Σε μία μέτρια κατσαρόλα προσθέστε όλα τα υλικά που λέει στο ξεκίνημα και βράστε το μείγμα 1 λεπτό.

Μόλις περάσει το λεπτό, σβήστε το μάτι και βγάλτε την κατσαρόλα από αυτό.

Προσθέστε τον λιναρόσπορο και το xanthan gum στο υγρό ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να απορροφήσει τα υγρά.

Αφήστε το 2 λεπτά να δέσει όσο γίνεται, και προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι από ίνες μπαμπού μέχρι να γίνει μια μπάλα. Βάλτε πρώτα 35 γρ και δείτε αν θέλει πιο πολύ.

Προθέρμανση του φούρνου στούς 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

Βγάζει 7 wraps. Τα έκοψα με ένα μεγάλο στρογγυλό τσέρκι, αλλά μπορείτε να βάλετε ο,τιδήποτε στρογγυλό, πχ πιάτο ή ένα καπάκι κατσαρόλας, και να κόψετε την ζύμη γύρω από αυτό. Γινονται καλύτερα έτσι.

Επειδή περισσεύει πάντα λίγο ζυμάρι κατά το κόψιμο αν το κάνετε με τσέρκι ή πιάτο ή καπάκι κατσαρόλας, μετρήστε 145 γρ ζυμάρι, γιατί πάντα περισσεύει λίγο ζυμάρι γύρω από ότι διαλέξατε για να σχηματίσετε την ζύμη σε wrap.

Αν απλά το ανοίξετε χωρίς κόψιμο ζύμης που περισσεύει, βάλτε 135 γρ, αλλά όπως είπα, γίνονται καλύτερα με.

Ανοίξτε το ζυμάρι ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.

Κάθε wrap θέλει 10 λεπτα ψήσιμο, 5 λεπτά η κάθε πλευρά.

Για να το γυρίσετε, απλά αναποδογυρίστε τη λαδόκολλα πάνω σε μία άλλη,

Μόλις βγει από τον φούρνο, βάλτε το wrap σε μία λαδόκολλα, βρέξτε τα χέρια και με αυτά βρέξτε το wrap. Τυλίξτε το με την βοήθεια της λαδόκολλας απλά για να τυλίγεται πιο εύκολα μετά. Μετά καλύψτε το με μία πετσέτα καθαρή για να μη στεγνώσει. Θα παραμείνουν ελαστικά με τη βοήθεια των υδρατμών που παράχθηκαν.

Ανάμεσα στα wraps βάλτε λαδόκολλα μέχρι να κρυώσουν.

Τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας και διατηρούνται στο ψυγείο μέσα σε μία σακούλα τροφίμων.

Γεμίστε τα με ό,τι θέτε!