Βασιλόπιτα ή απλά το τέλειο κέικ
...όταν την έκανα το 2016, ήταν συνταγή για βασιλόπιτα, όμως τελικά, έμεινε και ως αγαπημένο κέικ.
Βάζω τη συνταγή τώρα γιατί τη ζητάνε πολλοί!
Ούτε ντεκόρ της είχα βάλει τότε, την επόμενη χρονιά δεν έκανα καν, μετά έβαλα κέτο μαρζιπάν, είναι η φωτογραφία με το 2018, προφανώς.
Η συνταγή για το μαρζιπάν είναι στο τέλος αυτής της συνταγής!
Φέτος έβγαλα μια φωτογραφία της προκοπής, ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ!
Αν δε θέλετε αλκοόλ, απλά βάλτε κάποιο υγρό της αρεσκείας σας.
Μοσχομυρίζει εσπεριδοειδή και είναι αφράτο πολύ!
Την πρώτη μέρα, είναι ωραία, τις επόμενες μέρες φανταστική!
Ευχαριστώ όλους, για όλες τις φωτογραφίες που μου δώσατε από τις δημιουργίες σας, ήταν τεράστια βοήθεια! <3
Καλή Χρονιά αν την κάνετε για βασιλόπιτα, αν όχι, κακό χρόνο να έχετε...εε... :-P
Γίνεται και τούρτα, με κάποια γέμιση ή και cupcakes!
Ingredients
Βασιλόπιτα ή απλά το τέλειο κέικ
- 300 γρ αυγά 6 αυγά περίπου
- 250 γρ αλεύρι αμυγδαλου
- 150 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- 50 γρ ξύσμα από πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι που άφησα να τραβήξει σε
- 50 γρ βότκα ή άλλο υγρό
- 100 γρ βούτυρο, λιωμένο
- 10 γρ baking powder
- 20 γρ νερό
- 25 γρ αλεύρι καρύδας
- 4 γρ αλάτι
- 1/2 στικ βανίλια φυσική
Για το ταψί
- 25 γρ βούτυρο ή λάδι καρύδας, άγευστο
Instructions
-
Προθέρμανση του φούρνου στους 175 βαθμους Κελσίου, αέρα.
Ψήσιμο για 25 λεπτά.
-
Είναι πολύ εύκολη συνταγή!
Βουτυρώστε τη φόρμα του κέικ ή απλά βάλτε μια λαδόκολλα στη φόρμα.
-
Ανακατεύετε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας καλύτερα ένα πιρούνι. Με κουτάλι κολλάει λίγη ζύμη πάνω του.
-
Αφού έχουν ενωθεί τα υλικά, προσθέτετε τη ζύμη στη φόρμα που θέλετε και ψήνετε.
-
Διατηρείτε άνετα μερικές μέρες εκτός ψυγείου. Την έχω αφήσει και μια εβδομάδα.
-
Βάλτε ό,τι ντεκόρ θέλετε!
-
Είναι υπέροχη!
Notes
Η συνταγή για το μαρζιπάν είναι εδώ! Μάκρος για ολόκληρη τη δόση της βασιλόπιτας: 3060 θερμίδες, πρωτεΐνη 95 γρ, λίπος 259 γρ, ίνες 50 γρ, νετ υδατάνθρακες 29 γρ.