Μοσχοβόλησε η κουζίνα με αρώματα! Εσπεριδοειδή, μαστίχα, μαχλέπι, βούτυρο και αμύγδαλο! Είναι κάτι ανάμεσα σε ψωμί και κέικ, φυσικά χωρίς γλουτένη, κι αν και δεν έχει τις ίνες που έχουν τα συμβατικά τσουρέκια, σε γεύση είναι φοβερά! Δεν είναι πολύ γλυκά και τρώγονται πολύ ευχάριστα και με κάτι αλμυρό.
Άντε, καλό μας κέτο Πάσχα! :-)
...όχι ότι δεν τρώγονται και άλλες μέρες, αλλά κρατάω τα προσχήματα και τις παραδόσεις. Γκουχ.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
Ανακατεύετε σε ένα μπωλ όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια κρέμα και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να ζυγίσετε τα άλλα υλικά για τη ζύμη.
Μετράτε όλα τα υλικά, ανακατεύετε με το χέρι και προσθέτετε την κρέμα με την μαγιά.
Γίνεται μια πηχτή ζύμη που πλάθεται με υγρά χέρια.
Αυτή η δόση βγάζει 8 κομμάτια από 90 γρ ζύμης το καθένα.
Προσθέστε το ντεκόρ, αλείψτε με το αυγό αραιωμένο με το λίγο νερό και προσθέστε το φιλέ αμύγδαλο από πάνω.
Ψήνετε για 15 λεπτά.
Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε όλη τη ζύμη σε φόρμα ψωμιού, αλλά θα πρέπει να ψήσετε για 50-60 λεπτά.
Έτοιμα!
Φάτε απλώς με βούτυρο.
Δεν τα έκανα γλυκά, είναι τέλεια με ζαμπόν και βούτυρο!
Μάκρος και για τα 8 τσουρεκάκια: 2809 θερμίδες, πρωτεΐνη 78 γρ, λίπος 253 γρ, ίνες 29 γρ, νετ υδατάνθρακες 26 γρ.