Σπιτική Μαγιονέζα
Ingredients
- 50 γρ κρόκοι
- 4 γρ αλάτι
- 20 γρ ξύδι
- 150 γρ λίπος εδώ έβαλα λάδι καρύδας λιωμένο, βάλτε εσείς ό,τι λίπος θέλετε
Instructions
-
Βάζετε στο δοχείο που θα κάνετε τη μαγιονέζα με τη σειρά: Τους κρόκους, το αλάτι, το ξύδι, και το λίπος πάνω από αυτά. (και στις δύο περιπτώσεις, είτε με μπλέντερ χειρός είτε με μίξερ).
-
Ακουμπάτε το μπλέντερ χειρός στον πάτο του δοχείου, να πιάσει τους κρόκους, και χτυπάτε ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΚΟΥΝΗΣΕΤΕ το μπλέντερ ΚΑΘΟΛΟΥ μεχρι να πήξει όσο μεγαλύτερη ποσότητα γίνεται.
Μετά χτυπάτε κανονικά μεχρι να ενωθεί όλο το λίπος στο μείγμα!
-
Έβαλα και ένα βίντεο πώς γίνεται με μίξερ, δείτε πιο κάτω το βίντεο για το πώς γίνεται ακριβώς. Έχει τρόπο.
-
Δεν είναι καταραμένη, θα δείτε!
Recipe Video
Notes
Το βίντεο με το πώς γίνεται με μίξερ εδώ!
Αν θέλετε να κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα και δε θέλετε να πήξει στο ψυγείο, μόλις γίνει η μαγιονέζα, αραιώστε την με λίγο νερό. Αλλά ειναι τόσο εύκολη, κάντε αυτή τη δόση και αφήστε την έξω, δύο μέρες αντέχει, αν δεν είναι καλοκαίρι.
Μάκρος για 220 γρ μαγιονέζα: 1514 θερμίδες, πρωτεΐνη 8 γρ, λίπος 164 γρ, ίνες 0 γρ, νετ υδατάνθρακες 2 γρ.