Αυγά σε καραμελωμένη κρέμα γάλακτος
Ναι, οκ, ξέρω, συνταγή με αυγά.
Σε λίγο θα βάλω και ομελέτα... :-P
Δε θυμάμαι που τη μάζεψα αυτή την συνταγή, της πρόσθεσα και λίγο βούτυρο για έξτρα κέτο μάκρος.
Είναι βέβαια εύκολη συνταγή, αλλά γευστικά υπέροχη, η κρέμα πάνω στο αυγό έχει γίνει πηχτή, και έχει καραμελώσει κάτω από το αυγό. Για brunch, τέλεια επιλογή.
Μην προσθέσετε τα αυγά πολύ γρήγορα, γιατί δεν θα μείνει μελάτος ο κρόκος μέχρι να καραμελώσει η κρέμα.
Σερβίρετε τα πάνω σε κετόψωμο, να μαζέψει το βούτυρο από την κομμένη κρέμα και το έξτρα βούτυρο της συνταγής.
Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι πάει πολύ και ψημένες ντοματες, που δίνουν οξύτητα.
Στο τέλος της συνταγής έχει βίντεο.
Ingredients
- 250 γρ κρέμα γάλακτος
- 30 γρ βούτυρο
- 4 αυγά
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Instructions
-
Σε ένα τηγάνι ή ένα σκεύος πλατύ με καπάκι -γιατί θα χρειαστεί αργότερα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, ανακατέψτε να ενωθεί το μείγμα, καθώς ζεσταίνεται.
-
Αφήστε το να βράσει και να πήξει, τόσο ώστε να είναι έτοιμο να κόψει.
Προσθέστε τα αυγά.
Βάλτε το καπάκι για μισό λεπτό.
-
Έτσι θα μείνουν τα αυγά μελάτα και θα ψηθεί το ασπράδι στο πάνω μέρος.
-
Σερβίρετέ τα σε κέτο ψωμί.
-
Εδώ φαίνεται το καραμέλωμα στο κάτω μέρος του αυγού.
Recipe Video
Notes
Μάκρος για όλη τη δόση χωρίς το ντεκόρ είναι: θερμίδες 1411, πρωτεΐνη 29 γρ, λίπος 140 γρ, ίνες 0 γρ, νετ υδατάνθρακες 11 γρ.