Αχ, αυτή η τούρτα...
Ακολουθείστε την συνταγή για την μαγική ζύμη σοκολάτας, απλά κάντε διπλή δόση.
Προθέρμανση του φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα. Αν δεν έχετε αέρα, 200 βαθμούς.
Χρειάζεστε ένα τσέρκι 22 με 25 εκατοστά διάμετρο.
Ψήστε 2 παντεσπάνια των 450 γρ ζύμης, το καθένα για 17 λεπτά.
Ντύστε το τσέρκι με λαδόκολλα, προσθέστε την ζύμη,
Ψήστε πρώτα το ένα, και μετά το άλλο.
Συναρμολογίστε την τούρτα στο ίδιο τσέρκι που ψήσατε τα παντεσπάνια.
Παντεσπάνι, γέμιση, φράουλες αν θέλετε, παντεσπάνι, γέμιση.
Βάλτε την στο ψυγείο να παγώσει.
Φτιάξτε τις φράουλες με την σοκολάτα αν θέλετε.
Φυλάξτε τις στο ψυγείο για όταν δέσει η τούρτα.
Μόλις παγώσει, φτιάξτε την ganache.
Βάλτε την κρέμα να ζεσταθεί, και περιχύστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και προσθέστε το βούτυρο στο τέλος.
Προσθέστε την για γλάσσο πάνω στην τούρτα και βάλτε για ντεκόρ τις φράουλες με την σοκολάτα.
Είναι υπέροχη σοκολατένια.
...και οι φράουλες στη γέμιση, τέλειες!
Η μαγική ζύμη σοκολάτας εδώ!