Βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα ή στο βραστήρα, όχι αυτό της συνταγής. 

Χαράζετε ένα Χ στη φλούδα της κάθε ντομάτας, από την κάτω μεριά τους, που δεν είναι το κοτσάνι, και τις περιχύνετε.

Ένα λεπτό φτάνει για να μπορέσουν να ξεφλουδιστούν εύκολα κάτω από κρύο νερό.

Τις χονδροκόβετε.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από το αμύγδαλο φιλέ και αφήνετε τη ζελατίνη να σκάσει στο μείγμα για 5-10 λεπτά.

Βράζετε να ενωθούν τα υλικά και στο τέλος το αλέθετε με μπλέντερ χειρός λίγο, αλλά όμως να μείνει chunky.

Αφήνετε να κρυώσει λίγο και προσθέτετε το αμύγδαλο φιλέ.

Τη βάζετε σε καθαρό βαζάκι και στο ψυγείο ώστε να δέσει και να ενωθούν οι γεύσεις.

Μόλις κρυώσει δεν έχει καμία σχέση με τη γεύση της ζεστή.

Αν σας παραπέσει ζελατίνη, λίγο νερό και ανακάτεμα όπως είναι από το ψυγείο για να έρθει στην υφή που θέλετε.