Απλα ζυγίστε και ανακατέψτε τα υλικά να σκάσει ο λιναρόσπορος και να ενωθούν, και αφήστε την στην άκρη.

Είναι σημαντικό να γίνει πρώτη γιατί μετά δεν θα ενώνοται τα υλικά μεταξύ τους και θα δυσκολεύει το γέμισμα στα Λαζαράκια,

Προθέρμανση φούρνου 170 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

Τσεκάρετε τα Λαζαράκια στα 28 λεπτά ψησίματος. 28 με 30 λεπτά θέλουν για να πάρουν χρώμα, πάει ανάλογα με το πάχος της ζύμης.

Βγάζει 10 Λαζαράκια των 84 γρ ζύμης το καθένα.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός απο το αλεύρι από ίνες μπαμπού.

Βάλτε πρώτα την μισή ποσότητα γιατί διαφέρουν σε ποιότητα από μάρκα σε μάρκα και μπορεί να είναι πολλά τα 20 γρ.

Τα θέλετε να μαζέψουν τη ζύμη και να έχει καλύτερη συνοχή.

Η ζύμη είναι εύπλαστη αλλά λιπαρή στα χέρια.

Χωρίστε τη ζύμη σε 10 μπάλες των 84 γρ περίπου.

Σε κάθε μπαλάκι, ξαναζυγίζουμε 70 γρ για να ανοίξουμε φύλλο και να μπει η γέμιση, δήλ το σώμα του Λαζάρου, και τα υπόλοιπα γραμμάρια τα πλάθετε σε 2 χέρια και ένα... τουρμπάνι θα πω.

Δεν είναι φτηνά στα μάκρος, αλλά αντί να φτιάξετε 20 μικρά, που είναι δύσκολα στο πλάσιμο, ΄καντε τα 10 και φάτε από μισό κάθε φορά.

Αν κάνετε τα 20, λογαριάστε εσείς τα γραμμάρια, αμάν, όλα εγώ πχιά;!

Χωρίστε την γέμιση σε 10 μέρη.

Απλώστε το κάθε ζυμάρακι σε λαδόκολλαμε τα δάχτυλα.

Προσθέστε τη γέμιση όπως στη φωτογραφία.

Με τη βοήθεια της λαδόκολλας διπλώστε το ζυμάρι.

Μοιάζει σαν τυροπιτάκι με ζύμη κουρού.

Γυρίστε το ώστε η ένωση της ζύμης να είναι στην κάτω πλευρά του κάθε Λαζάρου.

Πίαστε το στο χέρι και κλείστε τις άκρες και πιέστε το Λαζαράκι να κλείσει η ζύμη και να πάρει σχήμα.

Αλείψτε το με αυγό και προσθέστε τα χέρια και το τουρμπάνι για να κολλήσουν στο σώμα.

Περάστε τα κι αυτά με αυγό.

Αν έχει τρύπες η ζύμη σε κάποια σημεία, απλά προσθέστε αυγό και πιέστε λίγο με το πινελάκι ή ένα μαχαιράκι να κλείσει.

Προσθέστε και τα γαρύφαλλα για μάτια.

Ψήστε όπως είπα στην αρχή.

Είναι έτοιμα!

Μοσχομυρίζουν! Καλή πρώτη Λαμπρή!