Προθέρμανση του φούρνου στους 170 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

Βγάζει 14 με 15 μικρά ή μία μεγάλη τάρτα.

Τα πιτάκια σε φόρμα ψήνονται πρώτα 20 λεπτα, τα καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε άλλα 20 λεπτά.

Η μεγάλη τάρτα θέλει 30, 35 λεπτα, αλλά πάλι τσεκάρετε στα 20 λεπτά!

Εγώ έκανα και σαν τυροπιτάκια με ζύμη κουρού, θέλουν 20 λεπτά μόνο.

Βάλτε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και μόλις φτάσει στο βρασμό, σβήστε το μάτι της κουζίνας και αφήστε το μείγμα να τραβήξει.

Μόλις κρυώσει αφαιρέστε τα ολόκληρα μπαχαρικά και είναι έτοιμο για χρήση.

Βάλτε το κατσαρολάκι με το νερό στο μάτι ξανά, προσθέστε το ποτό, το βούτυρο, τα μπαχαρικά και το λιναρόσπορο.

Μόλις βράσει, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το τριμμένο ωμό καρότο και ανακατέψτε.

Μόλις κρυώσει, προσθέστε και το τριμμένο ωμό καρότο.

Είναι έτοιμο. Βάλτε το στο ψυγείο να σμίξουν οι γεύσεις.

Είναι πολύ εύκολη, απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός του μπαμπού, το οποίο θα το προσθέσετε στο τέλος γιατί μπορεί να χρειάζεται διαφορετική ποσότητα ανάλογα τη μάρκα.

Βάλτε την και αυτή στο ψυγείο, σε σακούλα τροφίμων.

Αλείψτε τις φόρμες με βούτυρο. Τα έκανα σε θήκες για muffins.

Ανοίξτε το ζυμάρι ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.

Βάλτε το ανοιχτό ζυμάρι στην ανάλογη φόρμα και αφαιρέστε όσο περισσεύει. Αν κάνετε μικρά ταρτάκια, να ξέρετε ότι γενικά, δε χρειάζεται ζύμη για ντεκόρ, αλλά είναι όμορφα! Ανοίξτε λοιπόν 14, και δείτε αν σας φτάνει για πιο πολλά!

Γεμίστε τα με τη γέμιση, και κάντε ντεκόρ σε όσα θέλετε!

Ψήστε ανάλογα τις φόρμες που διαλέξατε!

Σερβίρετέ τες σκέτες, είτε σε θερμοκρασία δωματίου, είτε ελαφρά ζεστές, με σαντιγί ή χωρίς!