Go Back
Print Recipe

Παγωτό Frozen Rebellion-Σοκολάτα

Course Dessert
Cuisine International
Prep Time 15 minutes
freezing 3 hours
Mika Kitrina

Ingredients

  • 500 γρ κρέμα γάλακτος
  • 30 γρ έτοιμο καφέ εσπρέσο ή λιγάκι νεσκαφέ σκόνη
  • 90 γρ φυτική γλυκερίνη βρώσιμη
  • 35 γρ κακάο
  • 1 γρ xanthan gum ή guar gum
  • 3 γρ ζελατίνη σε σκόνη
  • 1 γρ αλάτι 
  • Λίγη βανίλια

Instructions

  1. Είναι πάρα πολύ απλό και αυτό.

    Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπώλ. Βάλτε την γλυκερίνη πρώτα, μετά τις σκόνες μαζί με το κακάο, και στο τέλος την κρέμα γάλακτος γιατί αλλιώς θα χτυπάτε και θα γεμίσει η κουζίνα κακάο!

    Με ένα μίξερ με ένα αναδευτήρα χτυπάτε μέχρι η κρέμα να φουσκώσει στη διπλή ποσότητα περίπου και να πήξει τόσο ώστε να βλέπεις κύματα στην κρέμα στο χτύπημα.

  2. Βάλτε το μείγμα σε ένα σκεύος και στην κατάψυξη.

  3. Δεν χρειάζεται τίποτα άλλο εκτός από υπομονή να πήξει!

Recipe Video