Φτιάξτε πρώτα το raspberry!

Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το λιναρόσπορο σε μία κατσαρόλα και βράστε το μείγμα.

Μόλις βράσει, με ένα μπλέντερ χειρός, λιώστε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα.

Προσθέστε το λιναρόσπορο και βράστε ξανά μέχρι να αρχίσει να πήζει.

Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε το σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής ή απλά ένα σακουλάκι τροφίμων που μπορείτε να κόψετε την γωνία για να το προσθέσετε στο παγωτό πριν παγώσει. Βάλτε το στο ψυγείο.

Για το παγωτό, βάλτε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ χειρός πριν ανάψετε το μάτι για να ενωθούν όλα τα υλικά.

Μόλις ενωθούν όλα, ανάψτε το μάτι σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε με μία μαρίζ μέχρι να πήξει. Δεν γίνεται ιδιαίτερα ωραίο σε υφή αλλά μην σας φοβίσει αυτό. Μοιάζει σαν μία περίεργη γλίτσα. Ναι. Αλλά μόλις παγώσει είναι όπως στο βίντεο.

Στο μπώλ που θα βάλετε το παγωτό στην κατάψυξη, βάλτε μία στρώση παγωτού, μετά λωρίδες του raspberry, ξανά παγωτό, ξανά λωρίδες του raspberry, και έτσι μέχρι να τελειώσουν και τα δύο.

Βάλτε το κατάψυξη και περιμένετε να παγώσει!