Print Recipe
Keto Panna Cotta
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
chilling 10 hours
Total Time 10 hours 25 minutes
Ingredients
Με κρέμα γάλακτος - 6 μερίδες
- 500 γρ κρέμα γάλακτος
- 425 γρ νερό
- 100 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- 1 γρ αλάτι ½
- ½ στικ φυσική βανίλια
- 15 γρ ζελατίνη σε σκόνη
Με κρέμα καρύδας - 4 μερίδες
- 400 γρ κρέμα καρύδας
- 200 γρ νερό
- 80 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- 1 γρ αλάτι
- ½ στικ φυσική βανίλια
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- 10 γρ ζελατίνη σε σκόνη
Instructions
-
Και στις δύο εκδοχές, ξεκινήστε με ένα κατσαρολάκι με το νερό και την ζελατίνη και αφήστε την 5 λεπτά να σκάσει.
-
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράστε μέχρι να λιώσει η ζελατίνη και το γλυκαντικό.
-
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο το μείγμα και στις δύο εκδοχές, αλλά στην κρέμα καρύδας που έχει την τάση να κόβει, πριν βάλετε το μείγμα σε ποτήρια ή φόρμες , χτυπήστε το με ένα μπλέντερ χειρός.
-
Εδώ την σερβίρισα με raspberries, βρασμένα με γλυκερίνη και λίγο χυμό λεμόνι.