Keto Blueberry Scones

 

Print Recipe

Keto Blueberry Scones

Όταν έτρωγα συμβατικά, μου άρεσαν πολύ τα scones. Τα αληθινά, παραδοσιακά Αγγλικά scones, όχι οι απομιμήσεις που είναι σαν ψωμάκια με μούρα ή σοκολάτα.

Πρέπει να είναι ελαφρώς γλυκό κέικ , πιο ξηρό και τριφτό. Σε αυτή την κέτο εκδοχή, είναι ακριβώς έτσι!

Course Breakfast, Brunch, Dessert
Cuisine English
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Servings 12 pieces
Mika Kitrina

Ingredients

  • 200 γρ αμύγδαλο τριμμένο ή αλεύρι αμυγδάλου
  • 65 γρ αλεύρι καρύδας
  • 80 γρ βούτυρο λιωμένο ή λάδι καρύδας λιωμένο
  • 80 γρ κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας
  • 100 γρ αυγό
  • 45 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
  • 10 γρ baking powder
  • 65 γρ Blueberries
  • Λίγο αλάτι στις άκρες των δαχτύλων

Instructions

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 150 βαθμούς Κελσίου αέρα, χαράζετε τα 12 κομμάτια, ψήνετε 30 λεπτά αρχικά, κόβετε έντελώς τα κομμάτια και τα χωρίζετε με προσοχή. Ψήνετε άλλα 20 λεπτά.

  2. Ζυγίζετε και ανακατεύετε όλα τα υλικά προσθέτοντας τα μούρα στο τέλος με προσοχή.

  3. Πλάθετε τη ζύμη. Ίσως χρησιμοποιώντας ένα τσέρκι σε στρογγυλό σχήμα, κόβετε σε 12 κομμάτια, χωρίς να τα χωρίσετε. Ψήνετε για 30 λεπτά.

  4. Μετά τα βγάζετε...

  5. κόβετε τα κομμάτια εντελώς, να χωριστούν, με προσοχή να μην διαλυθούν.

  6. Ψήνετε άλλα 20 λεπτά και είναι έτοιμα!

Notes

Μάκρος και για όλα τα scones: 2536 θερμίδες, πρωτεΐνη 63 γρ, λίπος 214 γρ, ίνες 50 γρ, νετ υδατάνθρακες 36 γρ

Share this recipe: