Ψωμιά · February 24, 2019

Ψωμι με σπόρους χωρίς αυγά!

 

Print Recipe

Ψωμί με σπόρους χωρίς αυγά!

Για όσους δεν τρώνε αυγά ή τους μυρίζουν στα ψωμιά. Γίνεται και χωρίς γαλακτοκομικά!

Mika Kitrina

Ingredients

  • 130 γρ λιναρόσπορο τριμμένο
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος ή άλλο υγρό 
  • 140 γρ τριμμένο ηλιόσπορο ή αμύγδαλο
  • 20 γρ ψίλλιουμ ή ίδια ποσότητα λιναρόσπορο αν δεν σας αρέσει το ψίλλιουμ
  • 30 γρ σουσάμι ολόκληρο
  • 125 γρ καρύδια που τα έσπασα σε μια σακούλα με ένα πλάστη να είναι χονδρά
  • 110 γρ λάδι καρύδας όπως είναι θα το λιώσει το βραστό νερό
  • 200 γρ βραστό νερό 
  • 50 γρ μηλόξιδο
  • 30 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1
  • 15 γρ αλάτι
  • 15 γρ μπέικιν
  • Ντεκόρ λίγο σουσάμι.

Instructions

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 200 βαθμούς Κελσίου, αέρα, ψήσιμο για 15 λεπτά, χαμήλωμα στους 180 και ψήσιμο για αλλά 50 λεπτά.

  2. Απλά ανακατεύετε όλα τα υλικά, προσθέτετε το βραστό νερό στο τέλος, πάνω στο λάδι καρύδας, ώστε να λιώσει. 

    Γίνεται και σε φόρμα και χωρίς. Σε φόρμα γίνεται πιο ψωμί... 

  3. ...και χωρίς φόρμα απλώνει.

    Κάνει ωραίες φρυγανιές μετά. 

    Αν το κάνετε χωρίς φόρμα, αφήστε να σκάσει ο λιναρόσπορος πριν το πλάσετε, αλλιώς βάλτε το στη φόρμα με λαδόκολλα και αφήστε το 10 λεπτά, να σκάσει εκεί ο λιναρόσπορος.

    Για καλύτερο κόψιμο αφήστε το να κρυώσει.

    Συντήρηση στο ψυγείο.

Notes

Μάκρος για όλη τη δόση: θερμίδες 3736, πρωτεΐνη 80 γρ, λίπος  360 γρ, ίνες 70  γρ, νέτ υδατάνθρακες 20 γρ. 

Share this recipe: