Name: Coconut Frozen Rebellion, Βανίλια και Σοκολάτα
Prep time: 14 min
Total time: 734 min
Ingredients: 170 γρ κρέμα καρύδας; 230 γρ νερό; 90 γρ φυτική γλυκερίνη βρώσιμη; 1 γρ xanthan gum ή guar gum; 3 γρ ζελατίνη σε σκόνη; 1/2 στικ φυσική βανίλια ή 10 εκχύλισμα; 1 γρ αλάτι; 170 γρ κρέμα καρύδας; 200 γρ νερό; 30 γρ έτοιμο καφέ εσπρέσο; 90 γρ φυτική γλυκερίνη βρώσιμη; 1 γρ xanthan gum ή guar gum; 3 γρ ζελατίνη σε σκόνη; 1/2 στικ φυσική βανίλια ή 10 γρ εκχύλισμα; 1 γρ αλάτι; 35 γρ κακάο

Coconut Frozen Rebellion – Βανίλια & Σοκολάτα
🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦

Frozen Redemption: Η επανάσταση συνεχίζεται, συναγωνιστές του κουταλιού.

…..γιατί δεν γίνεται να σας λέω να μην τρώτε γαλακτοκομικά και να σας πασάρω παγωτό που γίνεται μόνο με κρέμα γάλακτος. Έχω και μία μούρη στην κέτο κοινωνία.

Εδώ μιλάμε για Coconut Frozen Rebellion, το απόλυτο αντάρτικο της κρέμας καρύδας που όλοι φοβούνται μην έχει γεύση καρύδα.

Λέω όλοι τη φοβούνται, αλλά ας είμαι ειλικρινής: εγώ τη φοβάμαι.

Μη μου κάνει PTSD trigger από εκείνα τα άθλια ρούμι-καρύδα ποτά, με μια φέτα ανανά ξεψυχισμένη στην άκρη του ποτηριού, όταν δούλευα σαιζόν σε νησί, μπλεγμένη ανάμεσα σε μπουκωμένους τουρίστες που νομίζουν ότι το καλοκαίρι είναι να φοράς σανδάλια με κάλτσες και να αφήνεις το αντηλιακό να κολλάει παντού.

Όχι άλλο beach bar.
Όχι άλλο πλαστικό ποτήρι με γαρνιτούρα που έχει πεθάνει από τον ήλιο.
Όχι άλλο ψεύτικο exotic άρωμα που σου καίει τον εγκέφαλο από τα πρόσθετα.

Όμως εδώ, επιτεύχθηκε ειρήνη. Μια καρύδα ήσυχη, διακριτική, που άφησε τη βανίλια και τη σοκολάτα να κάνουν κουμάντο, χωρίς να γίνει αυτή η σταρ! Η καρύδα δεν έκανε κατάληψη στη γεύση, δεν επέβαλε εξωτικά καπρίτσια, δεν απαίτησε να θυμίζεις διακοπές. Αντίθετα, συμμάχησε μαζί μας. Και αυτό, φίλοι μου, είναι Frozen Redemption στην πράξη.

Η βανίλια βγήκε απαλή, με λίγα κρυσταλλάκια σαν υπενθύμιση ότι η ελευθερία από την καταπίεση του γαλακτοκομικού, θέλει θυσίες.

Η σοκολάτα όμως; Βελούδινη. Ένα σοκολατένιο όνειρο, με το κακάο να συμφιλιώνεται με το κορεσμένο λίπος της καρύδας και να δηλώνει παρών στην κουταλιά.

Χάρη στη γλυκερίνη και λίγη τεχνική, τίποτα δεν έγινε παγωμένο τούβλο. Κουταλοέτοιμα και τα δύο, με σεβασμό στις μάχες του καλοκαιριού. όταν δεν θες να βγάζεις το παγωτό σου από την κατάψυξη με βαριοπούλα και δεν θες να σε φάνε οι τύψεις της κρέμας γάλακτος.

Αγωνιστικούς χαιρετισμούς σε κάθε κουτάλι που αρνείται την καταπίεση της άνοστης παγωμένης μάζας και παλεύει για μια γεύση πραγματικά ελεύθερη.

Μην αφήσεις κανένα καταψυκτικό κατεστημένο να σε νικήσει.
Μην υποκύψεις στο παγωμένο τσιμέντο.
Μην παραδοθείς στο τροπικό καρυδοπνίξιμο.

Το καλοκαίρι ανήκει στους αντάρτες του κουταλοέτοιμου παγωτού

🌴🥥

Print Recipe

Coconut Frozen Rebellion, Βανίλια και Σοκολάτα

Course Dessert

Cuisine International

Prep Time 14 minutes

freezing 12 hours

Total Time 12 hours 14 minutes

Mika Kitrina

Ingredients

Βανίλια

170 γρ κρέμα καρύδας
230 γρ νερό

ή κατευθείαν 400 γρ κρέμα καρύδας light 6-8% λίπος

90 γρ φυτική γλυκερίνη βρώσιμη
1 γρ xanthan gum ή guar gum
3 γρ ζελατίνη σε σκόνη
1/2 στικ φυσική βανίλια ή 10 εκχύλισμα
1 γρ αλάτι

Σοκολάτα

170 γρ κρέμα καρύδας
200 γρ νερό
30 γρ έτοιμο καφέ εσπρέσο

ή κατευθείαν 400 γρ κρέμα καρύδας light 6-8% λίπος και 2 γρ νεσκαφέ σκόνη

90 γρ φυτική γλυκερίνη βρώσιμη
1 γρ xanthan gum ή guar gum
3 γρ ζελατίνη σε σκόνη
1/2 στικ φυσική βανίλια ή 10 γρ εκχύλισμα
1 γρ αλάτι
35 γρ κακάο

Instructions

Και τα δυο παγωτά

Είναι πάρα πολύ απλό.
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπώλ και με ένα μίξερ με ένα αναδευτήρα χτυπάτε μέχρι η κρέμα καρύδας να φουσκώσει και να πήξει λοσο γίνεται.
Βάλτε το μείγμα σε ένα σκεύος και στην κατάψυξη.
Δεν χρειάζεται τίποτα άλλο εκτός από υπομονή να πήξει!

Recipe Video

Share this recipe:

Featured / Επιδόρπια / Παγωτά · July 7, 2025

Coconut Frozen Rebellion, Βανίλια και Σοκολάτα