Print Recipe
Πέστο βασιλικού που παραμένει καταπράσινο!
Συνήθως το πέστο μοιάζει με ένα χάλια μαυριδερό μείγμα μετά από λίγο, επειδή οξειδώνεται!
Αυτό δε χάνει το χρώμα του ΠΟΤΕ, εγγυημένα, με αυτή την προσθήκη υλικού.
Είχα ένα στο ψυγείο για πείραμα τρία χρόνια και παρέμεινε τέτοιο χρώμα.
Το μυστικό είναι ο μαϊντανός που έχει πολλή βιταμίνη C που είναι αντιοξειδωτική!
Μάκρος δε βγάζω, είναι εύκολη συνταγή, άλλοι θα βάλουν τυρί, άλλοι όχι, και δε θα βάλουν όλοι macadamia.
Ingredients
- 75 γρ βασιλικό
- 50 γρ μαϊντανό
- 40 γρ σκόρδο 8 σκελίδες περίπου
- 500 γρ ελαιόλαδο αλλά και μισό mct κάνει, για πιο κετο κατάσταση
- 125 γρ macadamia θέλει κουκουνάρι κανονικά, αλλά τα macadamia τα είχα πιο εύκολα και έχουν και καλύτερα μάκρος
- 100 γρ παρμεζάνα δεν έβαλα, χωρίς τυρί έβαλα 20 γρ αλάτι
- 12 γρ αλάτι
- 4 γρ πιπέρι ολόκληρο
Instructions
-
Όλα στο μπλέντερ, χτυπάτε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
That's it.
-
Κάνω μεγάλη δόση γιατί κρατάει πολύ καιρό.
Εδώ από το ψυγείο.
-
Σε ψητά λαχανικά πχ, ή σαλάτα με ντομάτα και μοτσαρέλα, σε ζουντλς, κρέατα...
-
Πάει παντού!
