Σνακς / Ψωμιά · May 10, 2019

Τραγανά κέτο κρακεράκια με σπόρους Chia

 

Print Recipe

Τραγανά κέτο κρακεράκια με σπόρους Chia

Μικρά και τραγανά κέτο κρακεράκια! Εύκολη συνταγή, με πολλές παραλλαγές. Γρήγορο πρωινό ή αν θέλετε να φάτε το βούτυρό σας με κάτι!

Μου αρέσει αυτή η συνταγή γιατί δεν έχει ασπράδι.

Κάντε τα αλμυρά, με διάφορα μπαχαρικά, βάλτε λίγη παρμεζάνα ή και μυρωδικά. 

Κάντε τα γλυκά, με κανέλα, βανίλια, ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι.

Φάτε τα με βουτυράκι!

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings 40 pieces
Mika Kitrina

Ingredients

  • 70 γρ σπόρους chia
  • 50 γρ κολοκυθόσπορο
  • 50 γρ ηλιόσπορο
  • 50 γρ κουκουνάρι
  • 50 γρ τριμμένο σουσάμι σε αλεύρι
  • 120 γρ λιωμένο λάδι καρύδας, άγευστο
  • 12 γρ αλάτι αν τα θέλετε αλμυρά, αλλιώς, αν βάλετε τυρί, ή τα θέλετε γλυκά αφαιρέστε 8 γρ
  • 20 γρ στέβια-ερυθριτόλη, 1:1 βάλτε 60 γρ αν τα θέλετε γλυκά, αφαιρέστε 8 γρ αλάτι όμως, Sukrin Gold έβαλα
  • 300 γρ νερό

Instructions

  1. Βάλτε ότι θέλετε από σπόρους, μόνο μη χρησιμοποιήστε λιναρόσπορο, εκτός αν θέλετε να αντικαταστήσετε τους chia. Θα χρειάζετε μεγαλύτερη ποσότητα.

    Προθέρμανση φούρνου στους 150 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

  2. Ζυγίζετε όλα τα υλικά, ανακατεύετε και αφήνετε τους σπόρους να ρουφήξουν το νερό.

    Γίνεται ενα μείγμα αρκετά ζελατινοειδές.

  3. Απλώνετε σε μία λαδόκολλα, στο ταψί του φούρνου, με την βοήθεια μιας άλλης λαδόκολλας από πάνω.

  4. Ψήνετε για μισή ώρα, βγάζετε το ταψί και χαράζετε σε 40 κράκερ. Είναι ακόμα αρκετά υγρό.

  5. Συνεχίζετε το ψήσιμο, στη μια ώρα, τα κόβετε ξανά και συνεχίζετε το ψήσιμο άλλη μισή ώρα.

  6. Σβήστε το φούρνο και αφήστε τα μέσα να ξεραθούν εντελώς.

  7. Έτοιμα! Διατηρούνται σε τάπερ κλειστό.

    Αν μαλακώσουν, βάλτε τα πάλι στο φούρνο για 20 λεπτά στους 150 βαθμούς Κελσίου αέρα.

  8. Καλή όρεξη!

Notes

Μάκρος και για τα 40 κρακεράκια: 3099 θερμίδες, πρωτεΐνη 95 γρ, λίπος 271 γρ, ίνες 48 γρ, νετ υδατάνθρακες 23 γρ.

Share this recipe: