Τραγανά κέτο κρακεράκια με σπόρους Chia
Μικρά και τραγανά κέτο κρακεράκια! Εύκολη συνταγή, με πολλές παραλλαγές. Γρήγορο πρωινό ή αν θέλετε να φάτε το βούτυρό σας με κάτι!
Μου αρέσει αυτή η συνταγή γιατί δεν έχει ασπράδι.
Κάντε τα αλμυρά, με διάφορα μπαχαρικά, βάλτε λίγη παρμεζάνα αν τρώτε γαλακτοκομικά ή και μυρωδικά.
Κάντε τα γλυκά, με κανέλα, βανίλια, ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι.
Φάτε τα με βουτυράκι!
Ingredients
- 70 γρ σπόρους chia
- 50 γρ κολοκυθόσπορο
- 50 γρ ηλιόσπορο
- 50 γρ κουκουνάρι
- 50 γρ τριμμένο σουσάμι σε αλεύρι
- 120 γρ λιωμένο λάδι καρύδας, άγευστο
- 12 γρ αλάτι αν τα θέλετε αλμυρά, αλλιώς, αν βάλετε τυρί, ή τα θέλετε γλυκά αφαιρέστε 8 γρ
- 20 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 βάλτε 60 γρ αν τα θέλετε γλυκά, αφαιρέστε 8 γρ αλάτι όμως, Sukrin Gold έβαλα
- 300 γρ νερό
Instructions
-
Βάλτε ό,τι θέλετε από σπόρους, μόνο μη χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο, εκτός αν θέλετε να αντικαταστήσετε τους chia. Θα χρειάζεται μεγαλύτερη ποσότητα.
Προθέρμανση φούρνου στους 150 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
-
Ζυγίζετε όλα τα υλικά, ανακατεύετε και αφήνετε τους σπόρους να ρουφήξουν το νερό.
Γίνεται ένα μείγμα αρκετά ζελατινοειδές.
-
Το απλώνετε σε μια λαδόκολλα, στο ταψί του φούρνου, με τη βοήθεια μιας άλλης λαδόκολλας από πάνω.
-
Ψήνετε για μισή ώρα, βγάζετε το ταψί και χαράζετε σε 40 κράκερ. Είναι ακόμα αρκετά υγρό.
-
Συνεχίζετε το ψήσιμο, στη μία ώρα τα κόβετε ξανά και συνεχίζετε το ψήσιμο άλλη μισή ώρα.
-
Σβήστε το φούρνο και αφήστε τα μέσα να ξεραθούν εντελώς.
-
Έτοιμα! Διατηρούνται σε τάπερ κλειστό.
Αν μαλακώσουν, βάλτε τα πάλι στο φούρνο για 20 λεπτά στους 150 βαθμούς Κελσίου αέρα.
-
Καλή όρεξη!
Notes
Μάκρος και για τα 40 κρακεράκια: 3099 θερμίδες, πρωτεΐνη 95 γρ, λίπος 271 γρ, ίνες 48 γρ, νετ υδατάνθρακες 23 γρ.
