Keto Kitchen Ninja
  • About Me – Ποιά Είμαι
  • Breads
  • Desserts
  • Recipes in Greek
    • Breads
    • Desserts
    • Christmas
    • Easter
    • Cookies
    • Snacks
    • Savoury Meals
    • Sauces/Dressings
    • Carnivore
    • Breakfast/Brunch
    • Salads
    • Breakfast/Brunch
Breads, Breakfast/Brunch, Recipes in Greek  /  April 9, 2020

Ψωμί ή buns ηλιόσπορου

by Mika Kitrina

 

Print Recipe

Ψωμί ή buns ηλιόσπορου

Ναι, ξέρω, άλλο ένα ψωμί.

Αλλά μου αρέσει να βγάζω καινούργια ψωμιά. Εντάξει, αυτό παλιά συνταγή είναι αλλά καταλάβατε που το πάω.

Είναι πολύ ψωμένιο, όχι υγρό, όχι σκληρό, κρατάει τη φόρμα του και είναι αρκετά αφράτο, όπως φαίνεται στο βίντεο!

Το καλύτερο είναι, ότι επειδή έχει τόσο λίπος, αν το βάλετε 5 λεπτά στο φουρνο πρίν το φάτε, τραγανίζει υπέροχα χωρίς έξτρα λίπος.

Μόλις βγεί από το φούρνο, βάλτε βούτυρο, γιατί κάνετε κέτο και μπορείτε... Yeah!

Μην το βάλετε στη φρυγανιέρα, να γεμίσει λίπος και ίσως πιάσει και φωτιά... υποθέτω πάντα γιατί εγώ τέτοιες χαζομάρες δεν κάνω όπως ξέρετε... *Σφυρίζω αδιάφορα.

Είναι σαν ψωμί ολικής.

Νομίζω είναι το αγαπημένο μου.

Οκ, ένα από τα αγαπημένα μου, τα αγαπώ όλα τα ψωμάκια μου.

Έχει και βίντεο της ζύμης στο τέλος!

A!! Και μην ξεχνάτε ότι ο ηλιόσπορος πρασινίζει στο ψήσιμο, μην σας φοβίσει! Είναι εντελώς νορμάλ!

Enjoy! <3

Course Breakfast, Brunch, Side Dish, Snack
Cuisine International
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 18 servings
With love by, Mika Kitrina

Ingredients

  • 180 γρ βούτυρο λιωμένο ή 160 γρ λάδι καρύδας και 20 γρ νερό
  • 280 γρ αυγά
  • 160 γρ ηλιόσπορο αλεσμένο σε αλεύρι
  • 60 γρ ψίλλιουμ
  • 40 γρ λιναρόσπορο τριμμένο σε αλεύρι
  • 40 γρ ηλιόσπορο ολόκληρο
  • 55 γρ νερό
  • 16 γρ baking powder
  • 5 γρ αλάτι

Ντεκόρ- αν θέλετε

  • 1 ασπράδι
  • 15 γρ ηλιόσπορο

Instructions

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 170 βαθμούς Κελσίου, αέρα. Ψήσιμο 35 λεπτά, για το ψωμί. Βγάζει 18 φέτες.

  2. Η ζύμη, αν την κάνετε buns, βγάζει εννιά των 92 με 94γρ, ψήσιμο για 20 λεπτά.

  3. Βγάζουν λίπος στο ψήσιμο, αλλά το ξαναρουφάνε μετά από λίγο, μόλις βγουν από τον φούρνο.

  4. Τα ανακατεύουμε όλα με ένα κουτάλι στην αρχή και το αφήνουμε 15 λεπτά να δέσει.

  5. Το πλάθουμε σε καρβέλι.

  6. ... ή φραντζόλα

  7. ... ή το ψήνουμε σε φόρμα ψωμιού, ντυμένη με λαδόκολλα.

  8. Αλείφουμε με το ασπράδι και προσθέτουμε τα 15 γρ ηλιοσπορου απέξω.

    Ψήνουμε 35 λεπτά.

    Μόλις βγει από τον φούρνο, το βάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσει.

  9. Αν κάνουμε ψωμάκια, πλάθουμε 9 κομμάτια βάρους ζύμης 92 με 94 γρ, αλείφουμε και αυτά με ασπράδι, προσθέτουμε τον ηλιόσπορο, τα απλώνουμε σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά.

  10. Εδώ έτοιμα.

  11. Σάντουιτς για κολατσιό ή το σχολείο.

  12. Και για πρωινό.

  13. Και καναπεδάκια.

Recipe Video

Notes

Το βίντεο της ζύμης εδώ!

Μάκρος για ένα ψωμί ή τα 9 buns: 2615 θερμίδες, πρωτεΐνη 69 γρ, λίπος 247 γρ, ίνες 72 γρ, νετ υδατάνθρακες  26 γρ.

dav
dav
dav
dav
sunflower 21
sunflower 5
sunflower 4
sunflower 9
edf
edf
dav
dav
edf
dav
egg pepper
sunflower 3
sunflower 11
sunflower 28
Share this recipe:

Tags

  • bread
  • breakfast
  • brunch
  • buns
  • butter
  • coconutoil
  • dairyfree
  • eggs
  • flax
  • flaxseed
  • psyllium
  • sandwich
  • sunflowerseeds

Post navigation

Τούρτα με mousse φουντουκιού
Lemon Curd

Leave a Comment

  • Comment with Facebook
  • Comment with your email (0)

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Popular Recipes

  • Super Fudgy Keto Brownies
    Super Fudgy Keto Brownies
  • Κέτο κριτσίνια με σουσάμι
    Κέτο κριτσίνια με σουσάμι
  • Ψωμί λιναρόσπορου
    Ψωμί λιναρόσπορου
  • Ψωμί με αλεύρι αμυγδάλου και τραγανή κόρα
    Ψωμί με αλεύρι αμυγδάλου και τραγανή κόρα
  • Σπιτικό Μπέικον
    Σπιτικό Μπέικον

Categories

  • Breads (5)
  • Cookies (1)
  • Desserts (7)
  • Featured (55)
  • Keto (6)
  • Recipes in Greek (120)
    • Breads (24)
    • Breakfast/Brunch (30)
    • Carnivore (9)
    • Christmas (16)
    • Cookies (14)
    • Desserts (48)
      • Cakes (13)
      • Ice Cream (6)
    • Drinks (2)
    • Easter (9)
    • Fatbombs (6)
    • Salads (3)
    • Sauces/Dressings (22)
    • Savoury Meals (21)
    • Snacks (23)

Tags

  • almond (13)
  • almondflour (28)
  • almonds (45)
  • bamboo (15)
  • bamboofiber (16)
  • berries (7)
  • bread (19)
  • breakfast (30)
  • brunch (19)
  • buns (8)
  • butter (51)
  • cacao (13)
  • cake (18)
  • chocolate (22)
  • Christmas (12)
  • coconut (11)
  • coconutcream (18)
  • coconutflour (8)
  • coconutoil (43)
  • cookies (12)
  • cream (31)
  • dairyfree (23)
  • dessert (21)
  • easter (8)
  • eggfree (14)
  • eggs (30)
  • eggwhites (23)
  • eggyolks (19)
  • flax (8)
  • flaxseed (14)
  • hazelnuts (12)
  • keto (20)
  • nodairy (42)
  • noeggs (18)
  • nuts (19)
  • oliveoil (8)
  • psyllium (20)
  • sandwich (11)
  • seeds (13)
  • sesame (13)
  • sesameseeds (11)
  • snacks (11)
  • sukrin (45)
  • vanilla (17)
  • walnuts (9)

Share this Page

Follow Me

  • About Me – Ποιά Είμαι
  • Contact me
  • Privacy Policy

Get Notified with RSS

RSS Feed RSS - Posts

  • Elara by LyraThemes
  • © 2018-2020 Ketokitchenninja.com | All Rights Reserved