Μόλις έφτιαξα την τάρτα λεμονιού, ρωτούσαν όλοι για τάρτα φράουλα.
ΚΑΙ ΝΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΎΣΑ ΝΑ ΑΓΙΆΣΩ, ΔΕΝ ΜΕ ΑΦΉΝΕΤΕ…
Δεν πρόλαβε η συνταγή να μπει στο μπλογκ σχεδόν!
Γιαυτό και εγώ, έκανα με raspberries, που έχουν καλύτερο χρώμα από ότι οι φράουλες.
Όχι γιατί είμαι πνεύμα αντιλογίας δηλαδή. Είμαι, αλλά δεν το έκανα για αυτό το λόγο.
Εντάξει, γίνεται με όλα τα μούρα, αλλα σε χρώμα αυτά εδώ είναι καλύτερα στις φωτογραφίες!
Η ιδέα ίδια με την τάρτα λεμονιού, απλά οι αναλογίες είναι άλλες.
Ελπίζω να σας αρέσει, την σέρβιρα το δανέζικο Πάσχα και μου έκαναν παραγγελία ήδη.
Enjoy!
Ψημένη τάρτα με raspberries
Pink raspberry deliciousness!
Ingredients
Ζύμη
- 1 δόση ζύμης τάρτας από την τάρτα λεμόνι-το link στο τέλος
Κρέμα raspberry ή άλλο μούρο
- 350 γρ raspberries ή ό,τι άλλο μούρο θέλετε
- 100 γρ νερό
- 20 γρ χυμό λεμόνι
- 10 γρ ξύσμα λεμόνι
- 1/2 στικ φυσική βανίλια ή 10 γρ εκχύλισμα βανίλιας
- 250 γρ βούτυρο ή 200 γρ λάδι καρύδας, άγευστο και 50 γρ νερό
- 120 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- 300 γρ αυγά
Instructions
Ζύμη
-
Ακολουθήστε ακριβώς τα βήματα στην συνταγή για την τάρτα λεμονιού.
Κρέμα raspberry ή άλλο μούρο
-
Χτυπήστε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και βάλτε τα στην άκρη.
-
Σε μία κατσαρόλα προσθέστε τα μούρα και το νερό και λιώστε τα με ένα ραβδομπλέντερ.
Προσθέστε και όλα τα άλλα υλικά, εκτός από τα αυγά και ανάψτε το μάτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το λίπος.
-
Μόλις λιώσει το λίπος, προσθέστε τα αυγά χτυπώντας με ένα σύρμα συνέχεια μέχρι να πήξει το μείγμα.
Προσοχή να μήν είναι πολύ δυνατή η φωτιά και γίνουν τα αυγά ομελέτα!
-
Προσθέστε την κρέμα στην ψημένη ζύμη.
Φαίνεται σαν να είναι υπερβολική η ποσότητα της κρέμας, αλλα όπως βλέπετε στις φωτογραφίες που είναι κρύα, είναι ακριβώς όπως πρέπει.
-
Ψήστε για 22 με 25 λεπτά.
Το κέντρο της τάρτας πρεπει να έχει την υφή ζελέ.
Θα δέσει στο ψυγείο. Θέλει το λιγότερο 4 ώρες.
-
Είναι έτοιμη!
Recipe Video
Notes
Η συνταγή της ζύμης εδώ!
Μάκρος για όλη την δόση ζύμης: 2770 θερμίδες, πρωτεΐνη 50 γρ, λίπος 123 γρ, ίνες 25 γρ, νετ υδατάνθρακες 28 γρ.
Μάκρος για όλη την δόση της τάρτας: 5279 θερμίδες, πρωτεΐνη 89 γρ, λίπος 358 γρ, ίνες 35 γρ, νετ υδατάνθρακες 28 γρ.
