Κέτο κριτσίνια με σουσάμι
Πολύ τραγανά και σουσαμένια, με μια ελαφρώς γλυκιά επίγευση. Κράτς!
Τέλεια για σνάκ, για να προσφέρετε σε επισκέπτες ή αν απλα σας λειπει ενα ωραίο τραγανό κριτσίνι τώρα που κάνετε κέτο διατροφή.
Ingredients
Κέτο κριτσίνια με σουσάμι
- 200 γρ σουσάμι τριμμένο σε αλεύρι
- 80 γρ ταχίνι
- 40 γρ βούτυρο λιωμένο ή λάδι καρύδας λιωμένο
- 30 γρ αλεύρι αμυγδάλου
- 30 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- 7 γρ αλάτι
- 60 γρ ασπράδι αυγού
Ντεκόρ
- 30 γρ ασπράδι αυγού
- 20 γρ σουσάμι
Instructions
-
Προθέρμανση φούρνου στους 160 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
Ανακατεύετε όλα τα υλικά και βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο να δέσει.
-
Μετά την απλώνετε σε μια λαδόκολλα σε σχήμα παραλληλόγραμμο, να κοπεί σε μπαστουνάκια.
-
Τη βάζετε κατάψυξη να σκληρύνει.
Τη βγάζετε από την κατάψυξη, αλείφετε με το ασπράδι και πασπαλίζετε με σουσάμι στη μία πλευρά...
-
...γυρνάτε την ζύμη και επαναλαμβάνετε.
-
Κόβετε σε 25 μπαστούνια και ψήνετε για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
-
Σβήνετε το φούρνο και τα αφήνετε άλλα 10-15 λεπτά σε αυτόν.
-
Τίπ! Αν δεν είναι τραγανά, απλά ψήστε πιο πολύ σε χαμηλή θερμοκρασία.
-
Τίπ! Αν μείνουν καιρό και γίνουν μαλακά, λίγο φούρνο ξανά και στρώνουν.
Notes
Θερμίδες για τα 25 τεμάχια, 2156. Πρωτεΐνη 71 γρ, λίπος 196 γρ, ίνες 40 γρ και νέτ υδατάνθρακες 37 γρ.
