Ψωμιά · March 29, 2019

Η νηστίσιμη λαγάνα που έγινε ψωμί!

 

Print Recipe

Η νηστίσιμη λαγάνα που έγινε ψωμί!

Αφού μου άρεσε η λαγάνα, έκανα την ίδια συνταγή, απλώς σε ψωμί. Όπως και η λαγάνα, έχει λίγο γλυκιά γεύση και με την απαλή πίκρα του σουσαμιού.  Είναι τραγανό απέξω, καθόλου υγρό μέσα, με κέτο μάκρος, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά! Το βάζω μόνο του γιατί το ψήσιμο αλλάζει. Θέλει πολύ ώρα, αλλά αξίζει!

Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 10 minutes
Mika Kitrina

Ingredients

Ζύμη

  • 150 γρ αμύγδαλα τριμμένα ή αλεύρι αμυγδάλου
  • 100 γρ τριμμένο σουσάμι σε αλεύρι
  • 40 γρ λιναρόσπορο τριμμένο
  • 30 γρ ψίλλιουμ ή άλλα 30 γρ λιναρόσπορο τριμμένο
  • 10 γρ μαγιά νωπή ή ένα φακελάκι ξηρή ίσα για το άρωμα
  • 25 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
  • 40 γρ λάδι καρύδας άγευστο
  • 5 γρ baking powder
  • 8 γρ αλάτι
  • 260 γρ βραστό νερό

Ντεκόρ

  • 5 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
  • 5 γρ νερό να λιώσει το γλυκαντικό
  • 20 γρ σουσάμι

Στα μισά του ψησίματος

  • 40 γρ λάδι καρύδας

Instructions

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

    Βάζετε όλα τα ζυγισμένα υλικά σε ένα λεκανάκι ανάμιξης, εκτός από το βραστό νερό. Αυτό το ρίχνετε στο τέλος και ανακατεύετε με ένα πιρούνι να λιώσει το λάδι καρύδας.

  2. Βάζετε την ζύμη σε μία φόρμα ψωμιού ντυμένη με λαδόκολλα.

    Προσθέτετε το ντεκόρ.

  3. Ψήνετε για μία ώρα. 

    Προσθέτετε το λάδι καρύδας, και ψήνετε άλλη μισή ώρα. 

  4. Αφαιρείτε το ψωμί απο την φόρμα και ψήνετε ακόμα μισή ώρα στη σχάρα.

  5. Είναι έτοιμο!

  6. Μπορεί να ακούγετε σαν πολύ ώρα και σπατάλη ρεύματος για ένα ψωμί, αλλά αξίζει! Έκανα διπλή δόση και έβαλα το ένα ψωμί στην κατάψυξη!

Notes

Μάκρος για όλη τη δόση για τη λαγάνα: 2899 θερμίδες, πρωτεΐνη 107 γρ, λίπος 245 γρ, ίνες 65 γρ, νέτ υδατάνθρακες 32 γρ.

Share this recipe: