Αχχχ…αυτή η ζύμη, πολύ την αγαπώ!
Εδώ, έχω κάνει διπλή δόση της, έψησα 2 παντεσπάνια και άφησα την υπόλοιπη ζύμη ωμή για γέμιση.
Την τελείωσα με ganache για γλάσσο, και φράουλες βουτυγμένεςστη σοκολάτα.
Ψιλοέκοψα και λίγες φράουλες μες στην γέμιση!
Βγάζει 12 κομμάτια άνετα, είναι αρκετά βαρυά !
Δείτε και το βίντεο!
Μπορείτε και να βάλετε φουντούκια στη μους, αν θέλετε! YUM!
Στο βίντεο είναι σε θερμοκρασία δωματίου!
Μαγική ζύμη σοκολάτας : η τούρτα
Αχ, αυτή η τούρτα...
Ingredients
- 2 δόσεις μαγική ζύμη σοκολάτας
Λίγες φράουλες ψιλοκομμένες προαιρετικά στην γέμιση
Ganache για γλάσσο με σοκολάτα
- 150 γρ σοκολάτα 85 με 100%
- 170 γρ κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας
- 30 γρ βούτυρο ή 20 γρ λάδι καρύδας
Ντεκόρ φράουλες βουτυγμένες σε σοκολάτα σπιτική
Instructions
-
Ακολουθείστε την συνταγή για την μαγική ζύμη σοκολάτας, απλά κάντε διπλή δόση.
-
Προθέρμανση του φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα. Αν δεν έχετε αέρα, 200 βαθμούς.
Χρειάζεστε ένα τσέρκι 22 με 25 εκατοστά διάμετρο.
-
Ψήστε 2 παντεσπάνια των 450 γρ ζύμης, το καθένα για 17 λεπτά.
-
Ντύστε το τσέρκι με λαδόκολλα, προσθέστε την ζύμη,
Ψήστε πρώτα το ένα, και μετά το άλλο.
-
Συναρμολογίστε την τούρτα στο ίδιο τσέρκι που ψήσατε τα παντεσπάνια.
Παντεσπάνι, γέμιση, φράουλες αν θέλετε, παντεσπάνι, γέμιση.
-
Βάλτε την στο ψυγείο να παγώσει.
-
Φτιάξτε τις φράουλες με την σοκολάτα αν θέλετε.
Φυλάξτε τις στο ψυγείο για όταν δέσει η τούρτα.
-
Μόλις παγώσει, φτιάξτε την ganache.
Βάλτε την κρέμα να ζεσταθεί, και περιχύστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και προσθέστε το βούτυρο στο τέλος.
-
Προσθέστε την για γλάσσο πάνω στην τούρτα και βάλτε για ντεκόρ τις φράουλες με την σοκολάτα.
-
Είναι υπέροχη σοκολατένια.
-
...και οι φράουλες στη γέμιση, τέλειες!
Recipe Video
Notes
Η μαγική ζύμη σοκολάτας εδώ!
