Ως γνωστόν, δεν μου αρέσει να ξανακάνω τις συνταγές μου.
Μόνο αν μου τις ζητήσουν.
Αυτό γιατί δεν βρίσκω τίποτα exciting σε αυτές.
Αφού έβγαλα την συνταγή ήδη, δεν έχει τπτ καινούργιο, κάτι να ανακαλύψω.
Τώρα πριν μερικές μέρες είχα το webinar με την OsteoStrong και είπα να κάνω τα κλασσικά Χριστουγεννιάτικα γλυκά, κουραμπιέδες και μελομακάρονα.
Έκανα τα κλασσικά, αλλά αποφάσισα να κάνω παραλλαγές με τις δύο ζύμες αυτές.
Εφτιαξα μπισκότα και τρουφάκια από την ωμή ζύμη τους .
Δεν έχω φωτογραφία από τα τρουφάκια της ζύμης των κουραμπιέδων γιατί μου τα φάγανε οι άτιμοι.
Μου αρέσει πολύ μια ζύμη να γίνεται πολλα πράγματα χιχι..
Κάντε τα μπισκότα από τους κουραμπιέδες…
ΩΩΩΩωωω…Θεοί!
Κουραμπιέδες και μελομακάρονα σε μπισκότα και τρούφες
...παραλλαγές, αλλά όχι με σοκολάτα, ΈΛΕΟΣ.
Αυτό είναι ποινικό αδίκημα!
Ingredients
Ζύμη για κουραμπιέδες σε μπισκότα και τρουφάκια
- 1 δόση Ζύμη για κουραμπιέδες θα βάλω το λίνκ της συνταγής πιο κάτω
Βουτυρόκρεμα αμυγδάλου
- 200 γρ βούτυρο
- 100 γρ ελαφρά ψημένα άσπρα αμύγδαλα
- 30 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin gold έβαλα
- 2 γρ αλάτι
- 20 γρ κονιάκ ή κάποιο υγρό
- Λίγη βανίλια
Ζύμη για μελομακάρονα σε μπισκότα και τρουφάκια
- 1 δόση Ζύμη για μελομακάρονα θα βάλω το λίνκ της συνταγής πιο κάτω
Instructions
Ζύμη για κουραμπιέδες σε μπισκότα και τρουφάκια
-
Φτιάχνετε την ζύμη.
-
Τρουφάκια.
-
Πλάστε τη ζ΄ύμη σε μπαλάκια και βάλτε τα στην κατάψυξη.
Λιώστε σοκολάτα από 85% κακάο και πάνω σε ένα bain marie. περάστε τα παγωμένα τρουφάκια από αυτήν.
Βάλτε τα σε μια λαδόκολλα και αφήστε τη σοκολάτα να παγώσει.
Διακοσμήστε με ενα αμύγδαλο ψημένο και λίγο αλάτι.
-
Μπισκότα.
-
Προθέρμανση του φούρνου στους 150 βαθμούς Κελσίου, αέρα.
Απλώστε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες σε πάχος 3,4 χιλιοστά.
Βγάλτε τα μπισκότα με ένα κουπ πατ και μεταφέρετε τα σε ενα ταψί με λαδόκολλα με μία σπάτουλα.
Ξανά ζυμώστε την ζύμη και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία.
Ψήστε για 12 λεπτά.
Αφήστε τα να κρυώσουν.
Αν τα θέλετε πιο τραγανά, βάλτε τα στο φούρνο ξανά στους 100 βαθμούς αέρα να ξεραθούν.
Γέμιση βουτυρόκρεμα αμυγδάλου
-
Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να λιώσουν τα αμύγδαλα και είναι έτοιμη.
-
Βάλτε ανάμεσα σε δυο μπισκότα και βουτύξτε το στη σοκολάτα!
