Keto Kitchen Ninja
  • About Me
  • Breads
  • Desserts
  • Recipes in Greek
    • Breads
    • Desserts
    • Christmas
    • Easter
    • Cookies
    • Snacks
    • Savoury Meals
    • Sauces/Dressings
    • Carnivore
    • Breakfast/Brunch
    • Salads
    • Breakfast/Brunch
Desserts, Featured, Recipes in Greek  /  June 16, 2019

Κέτο “Ρυζόγαλο” με αμύγδαλο

by Mika Kitrina

 

Print Recipe

Κέτο "Ρυζόγαλο" με αμύγδαλο!

Αγαπώ το ρυζόγαλο

Λατρεύω το συνδυασμό της κανέλας και του ξύσματος λεμονιού! Η προσθήκη βανίλιας μου δένει τις δύο γεύσεις, αλλά είναι προαιρετική.

Το αμύγδαλο, αφού είναι ψιλοκομμένο και βρασμένο για να μαλακώσει, θυμίζει αρκετά ρύζι στην υφή.

Βέβαια, είναι πιο γεμάτο σε γεύση αφού είναι φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος αντί για γάλα, όμως δεν έχεις αμφιβολία οτι τρως ρυζόγαλο!

Γίνεται και εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά!

Course Dessert
Cuisine Greek
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
βράσιμο αμυγδάλων 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4
With love by, Mika Kitrina

Ingredients

  • 350 γρ κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας ή αμυγδάλου
  • 250 γρ νερό
  • 75 γρ άσπρο αμύγδαλο που βράζετε μισή ώρα να μαλακώσουν
  • 60 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
  • 25 γρ ίνες μπαμπού
  • 5 γρ ζελατίνη
  • 2 στικ κανέλα
  • χονδρές φλούδες από ένα λεμόνι
  • μισό στικ βανίλια, λίγο ξύσμα απο ένα λεμόνι και λίγη τριμμένη κανέλα προαιρετικά

Instructions

  1. Ψιλοκόβετε τα αμύγδαλα και τα βάζετε στην άκρη.

  2. Αν η ζελατίνη ειναι σε φύλλα, τη μουλιάζετε πρώτα σε κρύο νερό.

  3. Βάζετε την κρέμα γάλακτος και το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε τα στικ κανέλας, το ξύσμα σε χονδρές φλούδες και τη βανίλια, αν θέλετε. Αν η ζελατίνη είναι σε σκόνη, βάλτε την απευθείας στην κατσαρόλα σε αυτή τη φάση.

  4. Βράζετε για 5 λεπτά, και αφήνετε την κατσαρόλα στην άκρη για 15 λεπτά να τραβήξουν οι γεύσεις.

  5. Αφαιρείτε τα στικ κανέλας και τις φλούδες λεμονιού.

  6. Προσθέτετε την μουλιασμένη ζελατίνη, αν βάλετε τέτοια, το γλυκαντικό, το τριμμένο ξύσμα λεμόνι και την κανέλα σε σκόνη, αν θέλετε να βάλετε, τις ίνες μπαμπού και τα αμύγδαλα. Ζεσταίνετε ξανά το μείγμα.

  7. Ανακατεύετε με ενα σύρμα συνέχεια μέχρι να δέσει ελαφρά.

  8. Χωρίζετε σε 4 μπόλ και βάζετε στο ψυγείο.

  9. Μετά απο μισή ώρα ανακατεύετε κάθε μερίδα γιατί το αμύγδαλο μένει στον πάτο στον πάτο του μπόλ.

  10. Προσθέστε λίγη τριμμένη κανέλα και είναι έτοιμο.

  11. Έκοψα τις φλούδες λεμονιού από το πρώτο στάδιο σε ζουλιέν για ντεκόρ!

  12. Είνα πηχτό, κρεμώδες και μυρωδάτο!

Notes

Μάκρος και για όλο το κέτο ρυζόγαλο: 1271 θερμίδες, πρωτεΐνη  26 γρ, λίπος 163 γρ, ίνες 32  γρ, νετ υδατάνθρακες 18 γρ, αυτά είνα με κρέμα γάλακτος.

Puzogalo 1
dav
dav
Share this recipe:

Tags

  • bamboo
  • bamboofiber
  • cinammon
  • cream
  • dairyfree
  • eggfree
  • gelatine
  • greek
  • lemonzest
  • nodairy
  • noeggs
  • pudding
  • rizogalo
  • vanilla

Post navigation

Μουστάρδα σπιτική τύπου Dijon, καυτερή
Κολοκυθοκεφτέδες, οι καλοκαιρινοί

Leave a Comment

  • Comment with Facebook
  • Comment with your email (0)

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Popular Recipes

  • 3 σε 1 Ζύμη, Φραντζόλα, Buns για Burger και Hotdog
    3 σε 1 Ζύμη, Φραντζόλα, Buns για Burger και Hotdog
  • Ψωμί λιναρόσπορου
    Ψωμί λιναρόσπορου
  • Ψωμί με αλεύρι αμυγδάλου και τραγανή κόρα
    Ψωμί με αλεύρι αμυγδάλου και τραγανή κόρα
  • Βασιλόπιτα ή απλά το τέλειο κέικ
    Βασιλόπιτα ή απλά το τέλειο κέικ
  • Keto Bagels
    Keto Bagels

Categories

  • Breads (5)
  • Cookies (1)
  • Desserts (7)
  • Featured (51)
  • Keto (6)
  • Recipes in Greek (115)
    • Breads (24)
    • Breakfast/Brunch (30)
    • Carnivore (9)
    • Christmas (15)
    • Cookies (12)
    • Desserts (43)
      • Cakes (11)
      • Ice Cream (6)
    • Drinks (2)
    • Easter (9)
    • Fatbombs (6)
    • Salads (3)
    • Sauces/Dressings (21)
    • Savoury Meals (21)
    • Snacks (21)

Tags

  • almond (11)
  • almondflour (27)
  • almonds (45)
  • bamboo (15)
  • bamboofiber (16)
  • berries (7)
  • bread (19)
  • breakfast (30)
  • brunch (19)
  • buns (8)
  • butter (49)
  • cacao (10)
  • cake (16)
  • chocolate (21)
  • Christmas (12)
  • coconut (10)
  • coconutcream (14)
  • coconutoil (41)
  • cookies (11)
  • cream (29)
  • dairyfree (19)
  • dessert (20)
  • easter (8)
  • eggfree (13)
  • eggs (30)
  • eggwhites (23)
  • eggyolks (17)
  • flax (8)
  • flaxseed (14)
  • hazelnuts (11)
  • keto (20)
  • lemonzest (7)
  • nodairy (37)
  • noeggs (17)
  • nuts (18)
  • oliveoil (8)
  • psyllium (20)
  • sandwich (11)
  • seeds (13)
  • sesame (13)
  • sesameseeds (11)
  • snacks (11)
  • sukrin (44)
  • vanilla (15)
  • walnuts (9)

Share this Page

Follow Me

  • About Me
  • Contact me
  • Privacy Policy

Get Notified with RSS

RSS Feed RSS - Posts

  • Elara by LyraThemes
  • © 2018-2020 Ketokitchenninja.com | All Rights Reserved
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.OkPrivacy policy