Κέτο Σιρόπι Σοκολάτας

Υπάρχουν δύο είδη ανθρώπων:
Εκείνοι που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς σοκολάτα,
κι εκείνοι που νομίζουν ότι μπορούν — αλλά κάνουν λάθος με τόση αυτοπεποίθηση, που είναι σχεδόν συγκινητικό.

Αν κάθεσαι εκεί και σε τρώει η λιγούρα για σοκολάτα να ρέει σαν λάβα πάνω σε pancakes, για να σκεπάζει το κετο-παγωτό σου λες και παίζει σε διαφήμιση με αργή κίνηση, για να πνίγει τις τύψεις σου που πάλι δεν έπλυνες τα τζάμια στο σαλόνι…

Αυτό το σιρόπι σοκολάτας δεν είναι απλά κέτο, είναι πώς ζούσα πριν από αυτό; της κετο-ζωής σου.

Είναι ακριβώς αυτό που ρίχνεις πάνω από pancakes χωρίς τύψεις, στο παγωτό σου χωρίς ενοχές, και μέσα στο στόμα σου κατευθείαν από το βαζάκι — χωρίς μάρτυρες (ή με, δεν κρίνουμε εδώ).

Πλούσιο, βελούδινο, με γεύση τόσο σκοτεινή που χρειάζεται flashlight.

Κι όμως, χωρίς ζάχαρη, χωρίς spike, χωρίς δράμα.

Μπορείς να το φτιάξεις σε 10 λεπτά με υλικά που έχεις ήδη γιατί προφανώς είσαι μεγάλος/η φαν μου και έχεις τα υλικά που βάζω στις συνταγές (εκτός κι αν το σπίτι σου δεν έχει ποτέ σοκολάτα και δεν με ακολουθείς τυφλά, οπότε ΞΕΠΑΡΕΟΎ).

Αν το..

Θες πιο γλυκό; Γλυκερίνη. Θες πιο ρευστό; Νεράκι. Θες πιο πηχτό; Βράσιμο. Θες να το βάλεις παντού; Ήταν αναμενόμενο…

Και ναι, ρίξ’ το όπου τραβάει η ψυχή σου:
Στα γλυκά σου;
Στις φράουλες;
Στο παγωτό σου;
Πάνω σε pancakes και βάφλες;
Σε κρέπες;

….και ναι έχω από όλα αυτά βέβαια!

Κι όχι, δεν θα χρειαστεί να πας για εξομολόγηση στο Mad About Keto.

Ό,τι κι αν κάνεις, απλά μην ξεχάσεις να το αποθηκεύσεις σε βάζο.

Όχι για να κρατήσει — αλλά για να μπορείς να το τρώς με το κουτάλι πιο εύκολα.

Μάκρος και πάλι είναι εύκολα αλλά και πολύ διαφορετικά ανάλογα το τι σοκολάτα θα βάλετε, τι κακάο και τι κρέμα και είστε μεγάλα παιδιά και μπορείτε και μόνα σας.

Enjoy!

Print Recipe

Κέτο Σιρόπι Σοκολάτας

Course Dessert

Cuisine International

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 20 minutes

Mika Kitrina

Ingredients

• 250 γρ κρέμα καρύδας
• 150 γρ φυτική γλυκερίνη βρώσιμη
• 35 γρ σοκολάτα 90%
• 40 γρ κακάο
• 20 γρ έτοιμο καφέ εσπρέσο
• βανίλια
• 3 γρ αλάτι

Αν θέλετε πιο γλυκό προσθέστε και άλλη γλυκερίνη στο τέλος. Αν θέλει αραίωμα, προσθέστε λιγάκι νερό δέκα-δέκα γραμμάρια.

Instructions

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και βράστε ανακατεύοντας με ένα σύρμα.

2. Όταν πήξει όσο το θέλετε, είναι έτοιμο.

3. Βάλτε το σε ένα βαζάκι και είναι έτοιμο για φάγωμα. δεν πήζει πολύ στο ψυγείο, περιμένετε να κρυώσει και δείτε αν θέλετε να είναι πιο πηχτό ή αραιό!

   Αν το βάλετε σε μπουκάλι μπορεί να θέλει 1 λεπτό κάτω από το ζεστό νερό βρύσης για να βγει από το μπουκάλι κατευθείαν από το ψυγείο.

Recipe Video