Ψωμιά · February 8, 2019

Κέτο πίτες για γύρο ή σουβλάκι

 

Print Recipe

Κέτο πίτες για γύρο ή σουβλάκι

Αφράτες μόλις βγουν από το φούρνο, τραγανίζουν στο τηγάνισμα και τυλίγονται τέλεια!

Course Main Course
Cuisine Greek
Servings 3
Mika Kitrina

Ingredients

  • 165 γρ ασπράδι αυγού
  • 80 γρ μαγιονέζα σπιτική
  • 50 γρ ψύλλιουμ
  • 30 γρ νερό
  • 5 γρ baking powder
  • 6 γρ αλάτι
  • 5 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Μυρωδικά ό,τι θέλουμε έβαλα λίγη ρίγανη

Instructions

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα, ψήσιμο για 7 λεπτά.

    Βγάζει 3 πίτες των περίπου 100 γρ ζύμης.

  2. Ανακατεύετε όλα τα υλικά και αφήνετε το ψύλλιουμ να τραβήξει τα υγρά και να σκάσει ώστε να πλάθεται η ζύμη.

  3. Τη σχηματίζετε πάνω στη λαδόκολλα με το χέρι, σε μέγεθος πίτας, όχι πολύ λεπτή όμως. 

  4. Φουσκώνει και φαίνεται παχιά μόλις βγει από το φούρνο, αλλά ξεφουσκώνει μόλις κρυώσει.

  5. Πρίν τις φάτε, τηγανίζετε σε λίγο λίπος σε καυτό τηγάνι. Έτσι γίνεται τραγανή απ' έξω και chewy μέσα.

  6. Bonus! Η ίδια ζύμη φτιάχνει και ψωμάκια.

  7. Τα ψήνουμε 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Notes

Η συνταγή μαγιονέζας είναι εδώ! 

 

Μάκρος για όλη τη δόση: θερμίδες 612, πρωτεΐνη 25 γρ, λίπος 55 γρ, ίνες 40, νετ υδατάνθρακες 2 γρ. 

Share this recipe: