Ψωμιά · February 8, 2019

Κέτο πίτες για γύρο ή σουβλάκι

 

Print Recipe

Κέτο πίτες για γύρο ή σουβλάκι

Αφράτες μόλις βγούν από το φούρνο, τραγανίζουν στο τηγάνισμα και τυλίγονται τέλεια!

Course Main Course
Cuisine Greek
Servings 3
Mika Kitrina

Ingredients

  • 165 γρ ασπράδι αυγού
  • 80 γρ μαγιονέζα
  • 50 γρ ψίλλιουμ
  • 30 γρ νερό
  • 5 γρ baking powder
  • 6 γρ αλάτι
  • 5 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1, Sukrin Gold έβαλα
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Μυρωδικά ότι θέλουμε, έβαλα λίγη ρίγανη.

Instructions

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα, ψήσιμο για 7 λεπτά.

    Βγάζει 3 πίτες των περίπου 100 γρ ζύμης.

  2. Ανακατεύετε όλα τα υλικά και αφήνετε το ψίλλιουμ να τραβήξει τα υγρά και να σκάσει ώστε να πλάθεται η ζύμη.

  3. Την σχηματίζετε πάνω στη λαδόκολλα με το χέρι, σε μέγεθος πίτας, όχι πολύ λεπτή όμως. 

  4. Φουσκώνει και φαίνεται παχιά μόλις βγει από το φούρνο, αλλά ξεφουσκώνει μόλις κρυώσει.

  5. Πρίν τις φάτε, τηγανίζετε σε λίγο λίπος σε καυτό τηγάνι. Έτσι γίνεται τραγανή απέξω και chewy μέσα.

  6. Bonus! Η ίδια ζύμη φτιάχνει και ψωμάκια.

  7. Τα ψήνουμε 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Notes

Μάκρος για όλη τη δόση: θερμίδες 612, πρωτεΐνη 25 γρ, λίπος 55 γρ, ίνες 40, νέτ υδατάνθρακες 2 γρ

Share this recipe: