Κέτο πίτες για γύρο ή σουβλάκι
Αφράτες μόλις βγουν από το φούρνο, τραγανίζουν στο τηγάνισμα και τυλίγονται τέλεια!
Ingredients
- 165 γρ ασπράδι αυγού
- 80 γρ μαγιονέζα σπιτική
- 50 γρ ψύλλιουμ
- 30 γρ νερό
- 5 γρ baking powder
- 6 γρ αλάτι
- 5 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Μυρωδικά ό,τι θέλουμε έβαλα λίγη ρίγανη
Instructions
-
Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα, ψήσιμο για 7 λεπτά.
Βγάζει 3 πίτες των περίπου 100 γρ ζύμης.
-
Ανακατεύετε όλα τα υλικά και αφήνετε το ψύλλιουμ να τραβήξει τα υγρά και να σκάσει ώστε να πλάθεται η ζύμη.
-
Τη σχηματίζετε πάνω στη λαδόκολλα με το χέρι, σε μέγεθος πίτας, όχι πολύ λεπτή όμως.
-
Φουσκώνει και φαίνεται παχιά μόλις βγει από το φούρνο, αλλά ξεφουσκώνει μόλις κρυώσει.
-
Πρίν τις φάτε, τηγανίζετε σε λίγο λίπος σε καυτό τηγάνι. Έτσι γίνεται τραγανή απ' έξω και chewy μέσα.
-
Bonus! Η ίδια ζύμη φτιάχνει και ψωμάκια.
-
Τα ψήνουμε 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Notes
Η συνταγή μαγιονέζας είναι εδώ!
Μάκρος για όλη τη δόση: θερμίδες 612, πρωτεΐνη 25 γρ, λίπος 55 γρ, ίνες 40, νετ υδατάνθρακες 2 γρ.
1 Response
[…] Οι κέτο πίτες είναι επίσης τέλειες… […]