Σαντιγί από κρέμα καρύδας
Δεν υπάρχει πιο απλή συνταγή!
Το πιο δύσκολο είναι να βρεις κρέμα καρύδας χωρίς ομογενοποιητή ή έστω με τόσο μικρή ποσότητα, που χωρίζει στο ψυγείο!
Μπαίνει σε κορνέ, είναι αεράτη και αφράτη, απλά θέλει ΠΟΛΎ χτύπημα.
Αν δεν την χτυπήσετε αρκετά, θα χάσει όγκο αλλά απλά χτυπάτε ξάνα και φτιάχνει.
Είπα να την βάλω μιας και πολλοί δεν τρώτε γαλακτοκομικά και αυτή είναι τόσο απλή και ωραία.
...Και την ήθελα για μία άλλη συνταγή που θα βάλω.
Δείτε και το βίντεο για την υφή της! YUM!
Κρατάει και μία εβδομάδα στο ψυγείο!
Ingredients
- 1 κονσέρβα κρέμα καρύδας 19 με 22% λίπος διαλέξτε μία που ξέρετε ότι χωρίζει όταν παγώσει έτσι ώστε το λίπος να πάει στο πάνω μέρος της κονσέρβας
Instructions
-
Βάλτε την κονσέρβα με την κρέμα καρύδας στο ψυγείο έτσι ώστε να ανέβει το λίπος στο πάνω μέρος της.
-
Πάρτε όλο το λίπος από το πάνω μέρος.
-
Αφήστε το νερό, δεν το χρειάζεστε.
-
...Και τώρα χτυπήστε με μίξερ το λίπος μέχρι να πήζει ελαφρά και να γίνει αφράτο.
-
Βάλτε την σαντιγί μισή ώρα στο ψυγείο.
Αν χάσει όγκο, ήθελε κι άλλο χτύπημα.
Χτυπήστε ξανά.
-
Βάλτε την σε κορνέ αν θέλετε.
-
Αν θέλετε βάλτε λίγη βανίλια σε σκόνη στο χτύπημα και λίγο γλυκαντικό σε άχνη , 5 γρ περίπου αλλά πραγματικά δεν χρειαζεται.
-
Βγαίνει τέλεια με το κορνέ.
Δε διαλεξα κάποιο ιδιαίτερο σχήμα γιατί δεν έχω υπομονή για τέτοια..χαχα
Recipe Video
Notes
Από μάκρος, ό,τι λεει η κονσέρβα θα έβαζα, απλά ίσως λίγο λιγότεροι υδατάνθρακες, αλλά δεν μπορώ να μαντέψω. Η ποσότητα είναι βέβαια λιγότερη.
1 Response
[…] Η σαντιγί από κρέμα καρύδας εδώ! […]