Έχουμε πει πολλές φορές οτι τα γαλακτοκομικά είναι πηγή φλεγμονών και αν ήταν στο χέρι μου δε θα υπήρχαν στην κέτο.
Δε βάζω τυρί σε καμία συνταγη, γράφω βέβαια σε μερικές συνταγές πού μπορεί να μπει, αλλά μέχρι εκεί. Ξέρω σε ποια συνταγή θα ρίξω τα μούτρα μου, αλλά μέχρι τότε… ΝΟ.
Για όσους λοιπόν θέλουν σάλτσα καραμέλας, αλλά δεν τρώνε γαλακτοκομικά, και μπράβο τους, ή έχουν δυσανεξία σε αυτά, ορίστε!
Έχει μια επίγευση καρύδας βέβαια αλλά είναι ελαφριά.
Κρατάει έξω από το ψυγείο και έτσι παραμένει σάλτσα, στο ψυγείο πήζει και θυμίζει fudge!
Α! Γίνεται και πολύ ωραία επικάλυψη τούρτας αντί για ganache!
Τώρα αν σώνει και καλά θέτε φλεγμονές, αυτή εδώ, Σάλτσα καραμέλας που γίνεται και fudge, είναι με γαλακτοκομικά!
Enjoy, you dairy free badasses!

Σάλτσα καραμέλας με κρέμα καρύδας
...μα είναι ωραία!
Ingredients
- 400 γρ κρέμα καρύδας βάλτε όλη την κονσέρβα
- 100 γρ λάδι καρύδας
- 50 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
- 1/2 στικ βανίλια
- 3 γρ αλάτι
Instructions
-
Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι.
Ανάβετε το μάτι της κουζίνας, αρχικά στο ψηλό και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε.
-
Ανακατεύετε συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να πήξει και είναι έτοιμη!
-
Αν παραβράσει και δείτε ότι κόβει, προσθέστε λιγο νερό και βράστε μέχρι να επανέλθει στην πυκνότητα που θέλετε.
Recipe Video
Notes
Μάκρος για όλη τη δόση για τη σάλτσα καραμέλας με κρέμα καρύδας: 1760 θερμίδες, πρωτεΐνη 6 γρ, λίπος 184 γρ, ίνες 11 γρ, νετ υδατάνθρακες 9 γρ.





2 Responses
[…] Η συνταγή για την σάλτσα καραμέλας χωρίς γαλακτοκομικά είναι εδώ! […]
[…] Για όποιον δεν τρώει γαλακτοκομικά, υπάρχει και καραμέλα με κρέμα καρύδας! […]