Τραγανά Κέτο Nachos, χωρίς αυγά, γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς

 

Print Recipe

Τραγανά Κέτο Nachos, χωρίς αυγά, γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς

Crunch!

Αγαπώ αυτή τη ζύμη! Είναι η ίδια με αυτή για τις τορτίγιες! Έχει φοβερά μάκρος, βάζεις ό,τι μπαχαρικά και μυρωδικά θές και κάνει για πολλές συνταγές.

Έχει και γλυκιά παραλλαγή.

Μας έλειπε κάτι τέτοιο για πάρτυ ή όταν θέλετε να μασουλάτε κάτι καθώς βλέπετε ταινία.

Δείτε το βίντεο, σπάω ένα στο τέλος και φαίνετε πόσο τραγανά είναι.

Ay Dios Santo! Keto Nachos!

Course Appetizer, Side Dish, Snack
Cuisine Mexican
Servings 48 nachos
Mika Kitrina

Ingredients

Κέτο nachos

  • 1 δόση κέτο τορτίγιες. Το λίνκ είναι πιο κάτω. Βγάζει 4 τορτίγιες, κομμένες σε 48 κομματια.
  • λάδι καρύδας, για τηγάνισμα

Για τη γλυκιά παραλλαγή, μη βάλετε μπαχαρικά και μυρωδικά στη ζύμη, σερβίρετε με lemon curd (συνταγή στο τέλος)

  • 30 γρ ερυθριτόλη καθαρή, κατά προτίμηση, γιατί μόλις κρυώσουν, αυτή τραγανίζει πιο πολύ
  • 3 γρ κανέλα

Για τη γλυκιά παραλλαγή, μη βάλετε μπαχαρικά και μυρωδικά στη ζύμη, σερβίρετε με σάλτσα καραμέλας (συνταγή στο τέλος)

  • 20 γρ ερυθριτόλη καθαρή, κατά προτίμηση, γιατί μόλις κρυώσουν, αυτή τραγανίζει πιο πολύ
  • βανίλια

Instructions

  1. Ακολουθείτε τη συνταγή για τις τορτίγιες.

  2. Μπορείτε να βάλετε και λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή ρεγκάτο στη ζύμη.

  3. Προτιμώ αυτή τη ζύμη με πάπρικα, σκόρδο, τσίλι, δεντρολίβανο. Βγαίνουν λίγο πιο σκούρα.

  4. Κόβετε τις 4 τορτίγιες σε 12 κομμάτια την κάθε μία.

  5. Τηγανίζετε σε λάδι καρύδας.

  6. Τα μάκρος είναι ίδια με τις τορτίγιες, συν λίγο λάδι καρύδας που δύσκολα μετριέται όμως.

  7. Σερβίρετε τα αλμυρά με guacamole, κέτο κέτσαπ, με σάλτσα τυριού, ή απλά μια πικάντικη σπιτική μαγιονέζα!

    Η συνταγή μαγιονέζας είναι εδώ! 

    Τα γλυκά σερβίρετέ τα με lemon curd ή σάλτσα καραμέλας.

Recipe Video

Notes

Η συνταγή για τις τορτίγιες είναι εδώ!

Η συνταγή για το lemon curd είναι εδώ!

Η συνταγή για την σάλτσα καραμέλας χωρίς γαλακτοκομικά είναι εδώ!

Η συνταγή για τη σάλτσα καραμέλας με γαλακτοκομικά είναι εδώ!

....και γενικά οι σάλτσες είναι εδώ γιατί κουράστηκα.. χαχα..

Share this recipe: