Ganache με κρέμα καρύδας που κάνει και τρουφάκια
Η τέλεια συνταγή για τρουφάκια, αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά και θέλετε να φάτε τρουφάκια χωρίς πολλους υδατάνθρακες, και με ganache!! Οι αναλογίες είναι ίδιες με την κανονική ganache με κρέμα γάλακτος. Μπαίνει άνετα και ως γλάσο με αυτή την αναλογία ή όπως έκανα με την σοκολατόπιτα που θα δείτε στις φωτογραφίες! Κάνει και για τρουφάκια!
Εύκολη και νόστιμη συνταγή! 🙂
Ingredients
Ganache με κρέμα καρύδας
- 150 γρ κρέμα καρύδας όχι μόνο το λίπος
- 150 γρ σοκολάτα 90%
Τρουφάκια
- 75 γρ ψημένο ινδοκάρυδο
- μία δόση ganache καρύδας
Instructions
Ganache με κρέμα καρύδας
-
Ζεσταίνετε την κρέμα καρύδας και τη ρίχνετε πάνω από τη σοκολάτα.
-
Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
-
Στο ψυγείο πήζει.
-
Μπορείτε να τη βάλετε σε κέικ για γλάσο, ή και στη σοκολατόπιτα, όπως εγώ, αφού την έτριψα πρώτα.
-
Πριν το ψυγείο...
-
...και έτοιμη!
Τρουφάκια
-
Ανακατεύετε τα 45 γρ ψημένου ινδοκάρυδου στην ganache πριν την βάλετε στο ψυγείο.
-
Αφού πήξει, πλάθετε μπαλάκια και τυλίγετε στο υπόλοιπο ινδοκάρυδο.
-
Προσθέστε ό,τι άλλο ξηρό καρπό θέλετε, απλά ήθελα να μείνω στο theme της καρύδας.
Notes
Μάκρος δε σας βγάζω, τα υλικά είναι απλά και θα αλλάξουν ανάλογα τη σοκολάτα που θα βάλετε.
1 Response
[…] συνταγή για γκανάς εδώ και […]