Κέτο Μαρζιπάν για πολλές δημιουργίες

Σε όσους αρέσει το μαρζιπάν, αυτή η κέτο εκδοχή είναι καλύτερη σε γεύση από την συμβατική σπιτική συνταγή και το τελικό προϊόν είναι κλάσεις ανώτερο από τα έτοιμα που βρίσκεις.

Δεν έχει την υπερβολική γλύκα που σε λιγώνει, δεν έχει την υπερβολική γεύση πικραμύγδαλου, νιώθεις το αμύγδαλο και ότι δεν είναι κάτι γεμάτο χημείες.
Το ωραίο είναι ότι μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πολλές παρασκευές, όπως το έτοιμο.
Ντεκόρ σε μπισκότα, να ντύσεις μια τούρτα ή κέικ, να κάνεις τρουφάκια ή απλώς να κάνεις διάφορα σχέδια σαν να είναι πλαστελίνη.

Επίσης τυλίξτε κομμάτια σε σοκολάτα, ή κάντε μπαλάκια και περάστε τα από κακάο.
Πάρτε και χρώματα ζαχαροπλαστικής, κατά προτίμηση σε πάστα και όχι σε υγρή μορφή, να μην χαλάσει το μαρζιπάν από το έξτρα υγρό!

Εδώ στη Δανία είναι κάτι που κάνουμε πάντα τα Χριστούγεννα.
Στο τέλος της συνταγής θα βρείτε τα λινκ για τις άλλες συνταγές όπου το έχω χρησιμοποιήσει.
Προσωπικά, μου αρέσει να φτιάχνω ζωάκια, γιατί παραμένω 5 ετών σε κάτι τέτοια…σαν να παίζεις με πλαστελίνη που τρώγεται! 😀

Print Recipe

Κέτο Μαρζιπάν για πολλές δημιουργίες

Course Dessert

Cuisine German

Prep Time 12 minutes

Mika Kitrina

Ingredients

Μαρζιπάν

• 150 γρ αλεύρι αμυγδάλου ψιλό σε πούδρα
• 20 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
• 40 γρ ασπράδι αυγού
• 4-6 σταγόνες έλαιο πικραμύγδαλου ή μισό πικραμύγδαλο
• χρώματα ζαχαροπλαστικής, κατά προτίμηση σε πάστα αν θέλετε

Instructions

1. Είναι πολύ απλό!

   Χτυπήστε ελαφρά με πιρούνι το ασπράδι με το γλυκαντικό.

2. Προσθέστε το στο αλεύρι αμυγδάλου μαζί με το έλαιο πικραμύγδαλου.

3. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια μάζα.

4. Τυλίξτε το σε λαδόκολλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Όσο μένει, τόσο καλύτερο γίνεται.

5. Αν θέλετε, προσθέστε το χρώμα της αρεσκείας σας και πλάστε το να ενσωματωθεί στο μαρζιπάν.

6. Ανοίξτε το ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, κόψτε σχήματα με κουπ παρ ή πλάστε με τα χέρια σε ό,τι θέλετε.

Recipe Video

Notes

Τα gingerbread cookies εδώ!

Η βασιλόπιτα εδώ!

Όλη η συνταγή μαρζιπάν έχει 979 θερμίδες, πρωτεΐνη 28 γρ, λίπος 91 γρ, ίνες 15 γρ, νετ υδατάνθρακες 10 γρ.

Έτοιμο!

Ντεκόρ στη βασιλόπιτα.

Στα gingerbread cookies

σοκολατάκια!

Muh…

Oink…

..and BahBah.

…το αγαπώ αυτό..:-D