Μπριζόλα με Dry Rub mix - How to
Είναι πολύ εθιστικές...
Το τρικ για τις καλύτερες μπριζόλες ΈΒΕΡ με dry rub είναι το αργό ψήσιμο πρώτα, σε χαμηλή θερμοκρασία, 100 βαθμούς Κελσίου, αέρα, στη σχάρα του φούρνου και μετά τις τηγανίζετε σε λαρδί, λάδι καρύδας άγευστο ή βούτυρο κλαριφιέ που αντέχουν σε ψηλή θερμοκρασία.
Ένα θα πω, αν φτιάξω, χαλάνε επικίνδυνα τα μάκρος μου...
Η μαγιονέζα σώζει! Αμήν...
Ingredients
- Dry rub mix
- 300 γρ μπριζόλα χοιρινή με κόκαλο ή χωρίς
Instructions
-
Αλατίζετε την κάθε μπριζόλα με λίγο πιο πολύ αλάτι από ό,τι συνήθως.
-
Επειδή δεν έχει στεγνώσει το κρέας, θέλει παραπάνω χρόνο από το μπέικον για να είναι ψημένη σωστά.
-
Προσθέτετε το Dry Rub.
-
Θέλετε να είναι καλυμμένες παντού.
-
Τις βάζετε στη σχάρα του φούρνου με ταψί από κάτω να μαζεύει ό,τι λιώνει από τις μπριζόλες.
-
Ψήνετε ανάλογα το μέγεθος της μπριζόλας, τα 300 γρ θέλουν μια ώρα και 10 λεπτά.
-
Τρώγονται κι έτσι ή απλά τις έχετε ψυγείο έτσι έτοιμες και τις τηγανίζετε όταν θέλετε να τις φάτε. Δείτε το βίντεο πιο κάτω!
-
Μμμμ...
Recipe Video
