Σπιτικό εκχύλισμα Βανίλιας

Δεν είναι κέτο συνταγή αλλά επειδή μου αρέσει να φτιάχνουμε τα υλικά μας μόνοι μας, κι έχω πολλές συνταγές με φυσική βανίλια, ας φτιάξουμε δικό μας εκχύλισμα!

Στην Ελλάδα έχουμε μάθει τη βανιλίνη, αυτά τα μικρά άσπρα κουτάκια με κόκκινο καπάκι, η οποία δεν εχει καμία σχέση με βανίλια.

Η φυσική βανιλίνη είναι αυτή που δίνει το άρωμά της στη βανίλια, όμως αυτή στο κουτάκι, είναι μια χημική ένωση η χρήση της οποίας μάλλον έχει επικρατήσει λόγω της τιμής της σε σχέση με τη φυσική βανίλια.

Η πιο διαδεδομένη φυσική βανίλια είναι από την Μαδαγασκάρη και άλλα νήσια στον Ινδικό Ωκεανό, η Bourbon βανίλια, που επειδή ανακαλύφθηκε στο νησί Bourbon, πήρε και το όνομα. Είναι ο στήμονας μιας ορχιδέας.

Αρκετά, δε μπορώ τα πολλά μπλα μπλα στις συνταγές.

Δεν είναι φτηνή η παρασκευή του εκχυλίσματος, αλλά η ποσότητα που βγάζει είναι μεγάλη και κρατάει πολύ καιρό και γίνεται απόσβεση in the long run.

Βασικά θα έχετε δικό σας εκχύλισμα για πάντα, αρκεί να προσθέτετε αλκοόλ στο βάζο που το φτιάξατε, ε και πότε πότε, κανένα στικ βανίλιας.

Έβγαλα τη φωτογραφία την τρίτη μέρα και δεν έχει πολύ χρώμα. Τώρα έχει έναν μήνα και είναι κατάμαυρο. Όσο μένει, τόσο καλύτερο γίνεται.

Φτιάξτε το, αξίζει.