Keto Kitchen Ninja
  • About Me – Ποιά Είμαι
  • Breads
  • Desserts
  • Recipes in Greek
    • Breads
    • Desserts
    • Christmas
    • Easter
    • Cookies
    • Snacks
    • Savoury Meals
    • Sauces/Dressings
    • Carnivore
    • Breakfast/Brunch
    • Salads
    • Breakfast/Brunch
Desserts, Recipes in Greek  /  January 20, 2019

Κέτο καρυδόπιτα σιροπιαστή

by Mika Kitrina

 

Print Recipe

Κέτο καρυδόπιτα σιροπιαστή

Σιροπιαστή καρυδόπιτα, πολύ αρωματική που κρατάει το σιρόπι της. Με παγωτό λεμόνι με κανέλα ταιριάζει τέλεια. 

Course Dessert
Cuisine Greek
Servings 16 servings
With love by, Mika Kitrina

Ingredients

Σιρόπι (ετοιμάστε το πρώτα) 

  • 600 γρ νερό
  • 130 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
  • 20 γρ λιναροσπορο τριμμένο
  • 2 ξύλα κανέλα
  • φλούδες χονδρές απο ενα λεμόνι

Καρυδόπιτα

  • 220 γρ αυγα 4 αυγά περίπου
  • 25 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
  • 170 γρ βούτυρο λιωμένο ή λάδι καρύδας 
  • 4 γρ αλάτι
  • 240 γρ καρύδια αλεσμένα να γίνουν αλεύρι έχουν πολύ λίπος κ προσοχή μην κολλήσει το μπλέντερ
  • 40 γρ κονιάκ
  • 100 γρ καρύδια χονδρό αλεσμένα
  • 70 γρ αλεύρι αμυγδάλου 
  • 40 γρ λιναροσπορο τριμμένο
  • 5 γρ μπεικιν 
  • 7 γρ κανέλα 
  • λίγο μοσχοκάρυδο 
  • 5 γρ ξύσμα πορτοκάλι
  • 5 γρ ξύσμα λεμόνι
  • 25 γρ βούτυρο ή λάδι καρύδας για την φόρμα 20 επί 25 εκατοστά η δική μου

Instructions

Σιρόπι

  1. Βράζετε το νερό με τα μυρωδικά και το γλυκαντικο πεντε λεπτά, να τραβήξει τα αρώματα. Το αφήνετε 10 λεπτά στην άκρη.

  2. Αφαιρείτε τα μυρώδικά, τα αφήνετε στην άκρη, προσθέτετε τον τριμμένο λιναρόσπορο.
  3. Ανακατεύετε, ανάβετε το μάτι της κουζίνας στο χαμηλο.

  4. Μόλις πήξει ελαφρά το σιρόπι, το σουρώνετε να φύγει ο λιναροσπορος, ξαναβάζετεε τα μυρωδικά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

Καρυδόπιτα

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

  2. Χτυπάτε τα αυγά με τη στέβια-ερυθριτόλη και το αλάτι να αφρατεψουν.

  3. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, να έχει κρυώσει λίγο να μην ψηθούν τα αυγά.

  4. Ενσωματώνετε όλα τα άλλα υλικά στο μείγμα με τα αυγά και το βούτυρο ή το λάδι καρύδας.

  5. Βάζετε τη ζύμη στη βουτυρωμένη φόρμα και την αφήνετε 5 λεπτα να σκάσει ο λιναροσπορος και να τραβήξει τα υγρά.

  6. Αν είναι πολύ πηχτό το απλώνετε στη φόρμα με μια σπάτουλα.

  7. Ψήσιμο 20 λεπτά.

  8. Μόλις βγει από το φούρνο ρίχνετε λίγο σιρόπι, κόβετε σε μερίδες. ξανά σιροπιάζετε, συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει όλο το σιρόπι. Ρουφάει όλο το σιρόπι.

  9. Το αφήνετε έξω τη νύχτα να τραβήξει και να σκάσει ο λιναροσπορος.

  10. Τίπ!

    Κόψτε την πίτα σε κομμάτια μπουκίες, βάλτε τα στην κατάψυξη, περάστε τα απο σοκολάτα μετά. Έτσι εχετε έτοιμα γλύκακια στην καταψυξη

Notes

Τα  μάκρος για όλη την καρυδόπιτα είναι 4480 θερμίδες, 98 γρ πρωτεΐνη, 44 γρ ίνες και 40 γρ νέτ υδατάνθρακες

...Ακομα όταν έρχετε κόσμος, με ρωτάει αν έκανα καρυδόπιτα. 

karudopita 2
karudopita 3
karudopita 4
Karydopita
karudopita 5
Share this recipe:

Tags

  • almonds
  • butter
  • chocolate
  • cinammon
  • coconutoil
  • dairyfree
  • eggs
  • eggwhites
  • eggyolks
  • flaxseed
  • keto
  • nodairy
  • nuts
  • seeds
  • sukrin
  • walnuts

Post navigation

Πέστο πιπεριάς Φλωρίνης
Iνδικό Butter chicken (Murgh Makhani)

Leave a Comment

  • Comment with Facebook
  • Comment with your email (1)

1 comment

  • Κέτο ψωμί τύπου Pumpernickel με καρύδια - Keto Kitchen Ninja
    July 23, 2019

    […] Η καρυδόπιτα είναι εδώ! […]

    Reply

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Popular Recipes

  • Κέτο style μπιφτέκια αφράτα
    Κέτο style μπιφτέκια αφράτα
  • Μαρμελάδες βουτυράτες για γλυκά που θέλουν ψήσιμο
    Μαρμελάδες βουτυράτες για γλυκά που θέλουν ψήσιμο
  • Τα πιό αφράτα Κέτο Buns!
    Τα πιό αφράτα Κέτο Buns!
  • Keto junk food, Pulled chicken!
    Keto junk food, Pulled chicken!
  • Nηστίσιμα low carb buns, με πολλές παραλλαγές
    Nηστίσιμα low carb buns, με πολλές παραλλαγές

Categories

  • Breads (5)
  • Cookies (1)
  • Desserts (7)
  • Featured (58)
  • Keto (6)
  • Recipes in Greek (124)
    • Breads (26)
    • Breakfast/Brunch (33)
    • Carnivore (9)
    • Christmas (16)
    • Cookies (14)
    • Desserts (50)
      • Cakes (15)
      • Ice Cream (6)
    • Drinks (2)
    • Easter (12)
    • Fatbombs (6)
    • Salads (3)
    • Sauces/Dressings (23)
    • Savoury Meals (21)
    • Snacks (24)

Tags

  • almond (14)
  • almondflour (29)
  • almonds (48)
  • bamboo (17)
  • bamboofiber (18)
  • bread (20)
  • breakfast (32)
  • brunch (21)
  • buns (9)
  • butter (52)
  • cacao (13)
  • cake (18)
  • chocolate (22)
  • Christmas (12)
  • coconut (11)
  • coconutcream (18)
  • coconutflour (9)
  • coconutoil (46)
  • cookies (12)
  • cream (31)
  • dairyfree (26)
  • dessert (23)
  • easter (11)
  • eggfree (16)
  • eggs (30)
  • eggwhites (23)
  • eggyolks (19)
  • flax (8)
  • flaxseed (14)
  • hazelnuts (12)
  • keto (23)
  • lemonzest (9)
  • nodairy (46)
  • noeggs (21)
  • nuts (20)
  • oliveoil (9)
  • psyllium (22)
  • sandwich (13)
  • seeds (14)
  • sesame (14)
  • sesameseeds (13)
  • snacks (15)
  • sukrin (47)
  • vanilla (18)
  • walnuts (10)

Share this Page

Follow Me

  • About Me – Ποιά Είμαι
  • Contact me
  • Privacy Policy

Get Notified with RSS

RSS Feed RSS - Posts

  • Elara by LyraThemes
  • © 2018-2020 Ketokitchenninja.com | All Rights Reserved