Keto Kitchen Ninja
  • About Me – Ποιά Είμαι
  • Breads
  • Desserts
  • Recipes in Greek
    • Breads
    • Desserts
    • Christmas
    • Easter
    • Cookies
    • Snacks
    • Savoury Meals
    • Sauces/Dressings
    • Carnivore
    • Breakfast/Brunch
    • Salads
    • Breakfast/Brunch
Breads, Breakfast/Brunch, Recipes in Greek  /  June 1, 2019

Ψωμί άσπρο με ίνες μπαμπού και κολοκυθόσπορο

by Mika Kitrina

 

Print Recipe

Ψωμί άσπρο με ίνες μπαμπού και κολοκυθόσπορο

Άσπρο ψωμί που κάνει και για τόστ!

Πλούσιο σε ίνες και χαμηλό σε νετ υδατάνθρακες!

Παραλείψτε τον κολοκυθόσπορο και κάντε διπλή δόση που θα ψήσετε στην ίδια φόρμα με την μονή δόση. Απλώς ψήστε 15 λεπτά ακόμα στη σχάρα στο τέλος!

Course Breakfast, Brunch, lunch
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
With love by, Mika Kitrina

Ingredients

  • 50 γρ ίνες μπαμπού
  • 15 γρ ψίλλιουμ
  • 80 γρ αλεύρι αμυγδάλου
  • 100 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 150 γρ ασπράδι αυγού
  • 70 γρ νερό
  • 50 γρ κολοκυθόσπορο
  • 15 γρ νωπή μαγιά ή ένα φακελάκι ξηρή μαγιά, 7 γρ
  • 10 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα, δίνει τη γλύκα που έχει το ψωμί του τόστ
  • 4 γρ αλάτι
  • 7 γρ σόδα μαγειρικής
  • 30 γρ ξίδι

Instructions

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

  2. Ζυγίζετε τα υλικά, λιώνετε τη μαγιά αν ειναι νωπή στο νερό πρώτα, αλλιώς αν είναι ξηρή απλώς την προσθέτετε στα άλευρα.

    Αν δεν θέλετε κολοκυθόσπορο, μη βάλετε.

  3. Αφήνετε την σόδα μαγειρικής και το ξίδι για το τέλος που περιχύνετε την σόδα με το ξίδι για να ενεργοποιηθεί και να φουσκώσει το ψωμί. Η σόδα θέλει οξύ για να δουλέψει.

  4. ... και ανακατεύετε με ένα πιρούνι ή κουτάλι, δεν χρειάζεται μίξερ, μην είστε μαζοχάκια και θέλετε να κάνετε τη ζωή σας δύσκολη.

  5. Πλάθετε την ζύμη και την βάζετε σε μια φόρμα ντυμένη με λαδόκολα. Προσθέτετε τον κολοκυθόσπορο απέξω, αν θέλετε.

  6. Αν θέλετε μεγαλύτερες φέτες για τόστ, κάντε διπλή δόση.

  7. Η μονή δόση θέλει ψήσιμο για 30 λεπτά στη φόρμα και 20 λεπτά στη σχάρα του φούρνου. Η διπλή δόση θέλει ακομα 15 λεπτά ψήσιμο στη σχάρα.

  8. Μου αρέσει πολυ η υφή αυτού του ψωμιού. Δείτε τη στο βίντεο.

  9. Έτοιμο για φάγωμα.

Recipe Video

Notes

Μάκρος και για όλο το ψωμί  χωρίς κολοκυθόσπορο: 1554 θερμίδες, πρωτεΐνη 26 γρ, λίπος 122 γρ, ίνες 72 γρ, νετ υδατάνθρακες 15 γρ

Άψητο!
Άψητο!
...και εδώ άψητο.
…και εδώ άψητο.
Έτοιμο!
Έτοιμο!
dav
dav
dav
Κομμένο και τέλειο!
Κομμένο και τέλειο!
dav
dav
dav
...με μαγιονέζα, γαρίδες και λεμόνι,
…με μαγιονέζα, γαρίδες και λεμόνι,
Share this recipe:

Tags

  • almond
  • almondflour
  • bamboo
  • bamboofiber
  • bread
  • breakfast
  • brunch
  • butter
  • eggwhites
  • pumpkinseeds
  • sandwich
  • toast

Post navigation

Κέτσαπ Keto Style!
Ψωμί λιναρόσπορου

Leave a Comment

  • Comment with Facebook
  • Comment with your email (0)

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Popular Recipes

  • Κέτο style μπιφτέκια αφράτα
    Κέτο style μπιφτέκια αφράτα
  • Μαρμελάδες βουτυράτες για γλυκά που θέλουν ψήσιμο
    Μαρμελάδες βουτυράτες για γλυκά που θέλουν ψήσιμο
  • Τα πιό αφράτα Κέτο Buns!
    Τα πιό αφράτα Κέτο Buns!
  • Keto junk food, Pulled chicken!
    Keto junk food, Pulled chicken!
  • Nηστίσιμα low carb buns, με πολλές παραλλαγές
    Nηστίσιμα low carb buns, με πολλές παραλλαγές

Categories

  • Breads (5)
  • Cookies (1)
  • Desserts (7)
  • Featured (58)
  • Keto (6)
  • Recipes in Greek (124)
    • Breads (26)
    • Breakfast/Brunch (33)
    • Carnivore (9)
    • Christmas (16)
    • Cookies (14)
    • Desserts (50)
      • Cakes (15)
      • Ice Cream (6)
    • Drinks (2)
    • Easter (12)
    • Fatbombs (6)
    • Salads (3)
    • Sauces/Dressings (23)
    • Savoury Meals (21)
    • Snacks (24)

Tags

  • almond (14)
  • almondflour (29)
  • almonds (48)
  • bamboo (17)
  • bamboofiber (18)
  • bread (20)
  • breakfast (32)
  • brunch (21)
  • buns (9)
  • butter (52)
  • cacao (13)
  • cake (18)
  • chocolate (22)
  • Christmas (12)
  • coconut (11)
  • coconutcream (18)
  • coconutflour (9)
  • coconutoil (46)
  • cookies (12)
  • cream (31)
  • dairyfree (26)
  • dessert (23)
  • easter (11)
  • eggfree (16)
  • eggs (30)
  • eggwhites (23)
  • eggyolks (19)
  • flax (8)
  • flaxseed (14)
  • hazelnuts (12)
  • keto (23)
  • lemonzest (9)
  • nodairy (46)
  • noeggs (21)
  • nuts (20)
  • oliveoil (9)
  • psyllium (22)
  • sandwich (13)
  • seeds (14)
  • sesame (14)
  • sesameseeds (13)
  • snacks (15)
  • sukrin (47)
  • vanilla (18)
  • walnuts (10)

Share this Page

Follow Me

  • About Me – Ποιά Είμαι
  • Contact me
  • Privacy Policy

Get Notified with RSS

RSS Feed RSS - Posts

  • Elara by LyraThemes
  • © 2018-2020 Ketokitchenninja.com | All Rights Reserved