Σήμερα έτυχε και είναι η γιορτή της μητέρας καθώς γραφώ εδώ τη λεμονάδα! Τυχαίνει, η λεμονάδα αυτή, να είναι συνταγή της μαμάς μου. Έτσι και την ονόμασα Ida´s Lemonade.
Προφανώς την πείραξα λιγάκι, αν και η ίδια την κάνει και αυτή με γλυκαντικό. Είναι η καλύτερη λεμονάδα στον κόσμο για δύο λόγους.
1. Τη φτιάχνει η μαμά μου και η μαμά μου είναι η καλύτερη μαμά του κόσμου ΌΛΟΥ και δεν κάνει λάθη.
2. Είναι λεμονάδα και η λεμονάδα είναι τέλεια.
Το αγαπημένο μου αναψυκτικό ήταν πάντα η λεμονάδα. Μικρή, έτρωγα λεμόνια σαν φρούτο. Αυτή η λεμονάδα μού θυμίζει καλοκαίρια με καύσωνα που πίναμε λίτρα!
…Γι αυτό, όταν η ζωή σού δίνει λεμόνια, πιάσε αυτή τη συνταγή και άσε τα inspirational bullshit, γιατί η λεμονάδα είναι λατρεία!
Το λατρεύω το λεμονάκι. Πάει παντού!🍋 Ναι ξέρω, τι περίεργο αφού επανηλημμένα, σε κάθε συνταγή με λεμόνι, σας υπενθυμίζω πόσο πολύ το λατρεύω. Μου αρέσει στα γλυκά να είναι πολύ ξινό και ταυτόχρονα γλυκό.🍋
Η λεμονάδα είναι επίσης πολύ δροσιστική λόγω αυτής της ξινής γεύσης.
Μπορείτε να προσθέσετε και ginger στο μείγμα , αν σας αρέσει, και να συμπληρώσετε με βραστό νερό για το χειμώνα σαν τσάι! Για το καλοκαιράκι, αραιώστε με ανθρακούχο νερό, πολλά παγάκια, καμιά κομμένη φράουλα ή λίγη λεβάντα για την τσαχπινιά και απολαύστε χωρίς τύψεις!
Εγώ θα την έκανα γρανίτα, slush-ice! Σε ένα μπλέντερ θα έβαζα παγάκια, λεμονάδα και θα έτριβα τον πάγο μέχρι να γίνει μια φοβερή γρανίτα!
Η συνταγή βγάζει κοντά στα 2 λίτρα λεμονάδα. θέλει περίπου 1:10 αραίωση.
Δεν έχει πρόβλημα στη συντήρηση, λόγω του κιτρικού οξέος, κρατάει και 20 μέρες. Αν θέλετε να μάθετε τις ιδιότητές του κοιτάξτε τα Lemon sours, που γράφω αναλυτικά για το ξινό.
Τη δροσιά της να έχετε! Enjoy!
Α, και γενικότερα, όταν η ζωή μας δίνει λεμόνια, δεν είναι αναγκη να το βλέπουμε πάντα θετικά-it can suck, we just gotta deal with it. H λεμονάδα βοηθάει στη νόστιμη αντιμετώπιση.
Ida´s Lemonade
When life gives you lemons, YAY, free lemons!
Ingredients
- 8-9 λεμόνια βιολογικά αράντιστα Είναι περίπου 1300 γρ λεμόνια.
Θα εξηγήσω τι ακριβώς θα κάνετε παρακάτω, στις οδηγίες παρασκευής.
- 30 γρ ξινό (κιτρικό οξύ)
- 150-200 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:3 Stevia Parana έβαλα, είναι άσπρη, χωρίς επίγευση
- 1300 γρ νερό
Instructions
-
Ξύστε όλα τα λεμόνια στη μεσαία κλιμακα στον τρίφτη, να μην είναι πολύ ψιλή η φλούδα, αλλά να μην έχει το άσπρο που πικρίζει.
Κρατήστε τη φλούδα όλη.
-
Θέλετε η ψίχα των λεμονιών να είναι συνολικά 600 γρ. Θα τα καθαρίσετε αφού πήρατε τη φλούδα, όπως καθαρίζουμε τα πορτοκάλια. Είναι δύσκολο να πω πόσα ακρίβως χρειάζονται για να βγουν 600 γρ, αλλά να είναι λίγο λιγότερο, ή περισσότερο, είναι μικρό το κακό.
-
Σε μία κατσαρόλα, βάλτε το νερό, το ξύσμα, τα λεμόνια και το ξινό και βράστε για 5 λεπτά αφότου αρχίζουν να βράζουν.
-
Σβήστε το μάτι και με ένα μπλέντερ χειρός, λιώστε όλα τα υλικά κατευθείαν στην κατσαρόλα.
Αφήστε την μία ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και να σμίξουν οι γεύσεις.
-
Σουρώστε το μείγμα.
-
Προσθέστε το γλυκαντικό, ξεκινήστε από το λιγότερο και δείτε πόσο σας αρέσει σε γλύκα!
-
Βάλτε την σε μπουκάλια και στο ψυγείο!
Αραιώστε είτε με νερό είτε με ανθρακούχο νερό!
Recipe Video
