Αχχχχ… Οι πιο πολλοί συνδυάζουν τον έρωτα με τη σοκολάτα.
Όχι εγώ, αλλά μάλλον είμαι η εξαίρεση στον κανόνα.
Όμως, το παραδέχομαι!
Ναι, ναι! Αυτό το γλυκό, με έχει στοιχειώσει!
Ποιόν;; Εμένα την carnivore που μόνο τραγανές πανσετούλες ονειρεύομαι…
Με μισώ.
Ναι, με μισώ.
Είναι μία πλούσια, ψημένη μους σοκολάτας.
Είναι fudgy, ΠΟΛΥ σοκολατένιο γλυκό, ελαφρώς πικρό και με γλυκιά νότα, με απαλή σαντιγί, ξινά μούρα που δίνουν φρεσκάδα, και τα φουντούκια για το κρατς.
Είναι ένα όνειρο σε αυτό το συνδυασμό!
Καλά και μόνη της, κακά τα ψέματα.
Για καλύτερα μάκρος διαλέξτε σοκολάτα 100%.
Αχ και για να μην το ξεχάσω, γίνεται και χωρίς γαλακτοκομικά!
Είναι πάντως πολύ χορταστικό και μπορεί να κοπεί σε πιο πολλά κομμάτια!
Κάνει και για του Αγίου Βαλεντίνου.
Πείτε “μωρό μου σ’ αγαπώ, όσο η Μίκα τις πανσέτες”, με σοκολάτα. Αχ.
Keto Chocolate Fudge Cake
Είπα ότι με μισώ;; Γρουμφ...
Ingredients
Keto Chocolate Fudge Cake
- 180 γρ βούτυρο ή 145 γρ λάδι καρύδας και 35 γρ νερό ή κρέμα καρύδας
- 300 γρ σοκολάτα 91% ή με μεγαλύτερο ποσοστό
- 330 γρ αυγά
- 100 γρ κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας
- 15 ml έτοιμο δυνατό καφέ
- 15 γρ κονιάκ
- 3 γρ αλάτι
- 1/2 στικ φυσική βανίλια
- 70 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 άχνη ή αλεσμένη sukrin gold sukrin gold έβαλα, αν βάλετε πιο γλυκιά σοκολάτα, θέλει λιγότερο γλυκαντικό
- 30 γρ φουντούκι αλμυρό ψημένο αν θέλετε για ντεκόρ
Instructions
-
Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα, ψήσιμο 15 λεπτά. Ταψί μεγέθους 25 εκ σε διάμετρο.
-
Λιώνετε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί σε μια κατσαρόλα μετρίου μεγέθους, γιατί θα προσθέσετε και τα άλλα υλικά.
Αφήνετε στην άκρη το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Με μίξερ χτυπάτε τα άλλα υλικά, εκτός από τα φουντούκια για 3-4 λεπτά, δεν πήζει, απλά αφρίζει.
-
Προσθέτετε στο μείγμα σοκολάτας σιγά-σιγα το μείγμα αυγών.
Η σοκολάτα με το βούτυρο πήζει και γίνεται σαν κρέμα.
-
Πρίν το ψήσετε, αλείφετε το ταψί που είπα με βούτυρο, το ντύνετε με λαδόκολλα, την οποία επίσης αλείφετε με βούτυρο από την πλευρά που θα μπει η ζύμη.
Αλλιώς απλά βουτυρώστε ένα ταψάκι. Προσθέστε τα φουντούκια πριν το ψήσιμο.
-
Με βολεύει η λαδόκολλα γιατί βγαίνει πιο εύκολα από το ταψί. Μόλις κρυώσει στο ψυγείο για μια νύχτα και κόβεται μετά σε τέλεια κομμάτια.
-
Μόλις βγει από το φούρνο, είναι ακόμα λίγο υγρό, δένει μόλις κρυώσει.
-
Αφήστε την έξω κάποιες ώρες πριν την φάτε ή απλά βάλτε το κομμάτι που θα φάτε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.
-
Σερβίρισμα με σαντιγί, μούρα και λίγο φουντούκι αν θέλετε.
Notes
Τα μάκρος της συνταγής, χωρίς το ντεκόρ για όλο το γλυκό είναι: θερμίδες 3410, πρωτεΐνη 52 γρ, λίπος 330 γρ, ίνες 34 γρ, νετ υδατάνθρακες 47 γρ.
