Keto Chocolate Fudge Cake

Αχχχχ….Οι  πιο πολλοί συνδυάζουν τον έρωτα με την σοκολάτα.

Όχι εγώ, αλλά μάλλον είμαι η εξαίρεση στον κανόνα.

Όμως το παραδέχομαι!

Ναι, ναι! Αυτό το γλυκό, με έχει στοιχειώσει!
Ποιόν;; Εμένα την carnivore που μόνο τραγανές πανσετούλες ονειρεύομαι…
Με μισώ.
Ναι, με μισώ.

Είναι μία πλούσια, ψημένη μους σοκολάτας.
Είναι fudgy, ΠΟΛΥ σοκολατένιο γλυκό, ελαφρώς πικρό και με γλυκιά νότα, με απαλή σαντιγί, ξινά μούρα που δίνουν φρεσκάδα και τα φουντούκια για το κράτς. 

Είναι ένα όνειρο σε αυτό το συνδυασμό!

Καλά και μόνη της, κακά τα ψέμματα.
Για καλύτερα μάκρος διαλέξτε σοκολάτα 100%.

Αχ και για να μην το ξεχάσω γίνεται και χωρίς γαλακτοκομικά!

Ειναι πάντως πολύ χορταστικό και μπορεί να κοπεί σε πιο πολλά κομμάτια!

Κάνει και για του Αγίου Βαλεντίνου.

Πείτε  “μωρό μου σ’ αγαπώ, όσο η Μίκα τις πανσέτες”, με σοκολάτα. Αχ.

 

Print Recipe

Keto Chocolate Fudge Cake

Είπα ότι με μισώ;; Γρουμφ...

Course Dessert
Cuisine American
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 12 servings
Mika Kitrina

Ingredients

Keto Chocolate Fudge Cake

  • 180 γρ βούτυρο ή 145 γρ λάδι καρύδας και 35 γρ νερό ή κρέμα καρύδας
  • 300 γρ σοκολάτα 91%
  • 330 γρ αυγά
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας
  • 15 γρ έτοιμο δυνατό καφέ
  • 15 γρ κονιάκ
  • 3 γρ αλάτι
  • 1/2 στίκ φυσική βανίλια
  • 70 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 άχνη, ή αλεσμένη sukrin gold sukrin gold έβαλα, αν βάλετε πιο γλυκιά σοκολάτα, θέλει λιγότερο γλυκαντικό
  • 30 γρ φουντούκι αλμυρό ψημένο αν θέλετε για ντεκόρ.

Instructions

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου, αέρα, ψήσιμο 15 λεπτά. Ταψί μεγέθους 25 εκ σε διάμετρο.

  2. Λιώνετε το βούτυρο και την σοκολάτα μαζί σε μια κατσαρόλα μετρίου μεγέθους, γιατί θα προσθέσετε και τα άλλα υλικά.

    +Αφήνετε στην άκρη το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

  3. Με μίξερ χτυπάτε τα άλλα υλικά, εκτός από τα φουντούκια για  3-4 λεπτά, δεν πήζει, απλά αφρίζει.

  4. Προσθέτετε στο μείγμα σοκολάτας σιγά-σιγα το μείγμα αυγών. 

    Η σοκολάτα με το βούτυρο πήζει και γίνεται σαν κρέμα. 

  5. Πρίν το ψήσετε, αλείφετε το ταψί που είπα με βούτυρο, το ντύνετε με λαδόκολλα, την οποία επίσης αλείφετε με βούτυρο από την πλευρά που θα μπει η ζύμη.

    Αλλιώς απλά βουτυρώστε ένα ταψάκι. Προσθέστε τα φουντούκια πριν το ψήσιμο.

  6. Με βολεύει η λαδόκολλα γιατί βγαίνει πιο εύκολα από το ταψί, μόλις κρυώσει στο ψυγείο μια νύχτα, και κόβεται τέλεια κομμάτια.

  7. Μόλις βγει από το φούρνο, είναι ακόμα λίγο υγρό, δένει μόλις κρυώσει.

  8. Αφήστε την έξω κάποιες ώρες πριν την φάτε ή απλά βάλτε το κομμάτι που θα φάτε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. 

  9. Σερβίρισμα με σαντιγί, μούρα και λίγο φουντούκι.

Notes

 

Τα μάκρος της συνταγής, χωρίς το ντεκόρ ειναι για όλο το γλυκό: θερμίδες 3410 πρωτεΐνη 52 γρ, λίπος  330 γρ, ίνες  34 γρ, νέτ υδατάνθρακες  47 γρ.

Share this recipe: