Ήθελα να κάνω μία τάρτα στα γρήγορα και βγήκε αυτή εδώ!
Απλά και όμορφα.
Σας βάζω και μ΄θα γλυκιά εκδοχή έτσι να υπάρχει!
Ελπίζω να σας αρέσει!
Ζύμη για quiche / αλμυρή ή γλυκιά τάρτα
Αγαπώ τις τάρτες!
Ingredients
Αλμυρή
- 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή 80 γρ λάδι καρύδας άγευστο και 20 γρ νερό
- 240 γρ αλεύρι αμυγδάλου ή τριμμένα αμύγδαλα
- 50 γρ αυγό
- 10 γρ αλάτι
- 4 γρ πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Γλυκιά-μειώστε το αλάτι σε 5 γρ σε σχέση με την αλμυρή και αφαιρέστε το πιπέρι
- 50 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin gold βάζω
- 1/2 στικ φυσική βανίλια
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- Ξύσμα από ένα μανταρίνι ή πορτοκάλι
Μυρωδικά ό,τι θέλουμε, έβαλα λίγη ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο, όλα φρέσκα
- 20 γρ βούτυρο ή λάδι καρύδας για την ταρτιέρα.
Instructions
-
Πρώτα πρέπει να ψηθεί η ζύμη σκέτη και μετά ξανά με τη γέμιση και την κρέμα. Σκέτη ψήνουμε 20 λεπτά, με τη γέμιση και την κρέμα 20-25 λεπτά.
Προθέρμανση φούρνου στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Η ζύμη φτάνει για μία κλασική ταρτιέρα.
-
Ζυγίστε τα υλικά και ανακατέψτε με το χέρι να γίνει μία μπάλα.
-
Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπωλ και 15 λεπτά στο ψυγείο, ίσα να δέσει, και ανάψτε το φούρνο.
-
Βουτυρώστε (το καρυδώστε δεν είναι σωστό, ε;) την ταρτιέρα.
-
Απλώστε τη ζύμη με τα χέρια στην ταρτιέρα.
Αν δεν ισιώνει όσο θέλετε σε κάποια σημεία, πιέστε την επιφάνεια με μία λαδόκολλα να γίνει πιο ομοιόμορφη.
-
Τρυπήστε την με ένα πιρούνι να μην φουσκώσει καθώς ψήνεται.
-
Ψήστε 20 λεπτά και αφήστε την να κρυώσει πριν την γεμίσετε.
-
Προσέξτε να μην έχει πολλά ζουμιά η γέμιση ή να μην είναι ωμή και βγάλει ζουμί στο ψήσιμο. Η κρέμα είναι εδώ!
-
Αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά, κάντε με ζωμό την Κέτο Μπεσαμέλ με ίνες μπαμπού αντί για την κρέμα.
Notes
Μάκρος για όλη τη δόση ζύμης: θερμίδες 2178, πρωτεΐνη 58 γρ, λίπος 206 γρ, ίνες 30 γρ, νετ υδατάνθρακες 27 γρ.
1 Response
[…] Αν θέλετε άλλη ζύμη, δείτε και αυτήν εδώ! […]